Resumen profesional
Profesional dinámico con gran experiencia en el sector de alimentos y bebidas, especializado en la mejora de la satisfacción del cliente y la implementación de estrategias de ventas. Me destaco en la supervisión de eventos, la gestión de presupuestos y la formación del personal, siempre enfocado en ofrecer un servicio de calidad. Estoy en búsqueda de una oportunidad para seguir desarrollándome en un entorno motivador y colaborativo.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
28
28
years of professional experience
Experiencia
Supervisor de Alimento y Bebidas
Radisson Hotel Puerto Varas
Puerto Varas
01.2009 - 09.2025
- Gestión de quejas y sugerencias de los clientes, mejorando la experiencia del servicio.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas.
- Coordinación del personal para garantizar un servicio eficiente y de calidad.
- Realización de auditorías internas para evaluar y mejorar los procesos de servicio.
- Implementación de estrategias para el incremento de ventas de alimentos y bebidas.
- Implementación de programas de lealtad y promociones para atraer y retener clientes.
- Negociación con proveedores para obtener productos de calidad a mejores precios.
- Supervisión del servicio de alimentos y bebidas en eventos especiales.
- Elaboración de horarios de trabajo, adaptándolos a las necesidades operativas.
- Desarrollo de menús en colaboración con el equipo de cocina, ajustándose a presupuestos.
- Control y gestión del presupuesto asignado al departamento de alimentos y bebidas.
- Formación y capacitación continua del equipo en técnicas de servicio y atención al cliente.
- Participación en la planificación y ejecución de estrategias de marketing y publicidad.
- Control de los inventarios de alimentos y bebidas, asegurando su correcta rotación.
- Participación en reuniones y equipos de trabajo.
- Procesos administrativos y de control.
- Comprobación del nivel de calidad del producto final.
- Apoyo al departamento comercial para adaptar la producción según las necesidades de los clientes.
- Formación de equipos de trabajo e identificación de oportunidades de mejora de la capacitación.
- Consulta a los clientes para evaluar su satisfacción con el servicio.
Garzon y Encargado de Eventos
Club Aleman de La Union/Club Aleman Puerto Varas
la Union /Puerto Varas
02.1998 - 01.2009
- Supervisión del orden, la limpieza y el buen estado de las instalaciones.
- Planificación y asignación de tareas al personal a cargo.
- Atención cordial a clientes, garantizando su satisfacción y su consecuente fidelización.
- Supervisión del equipo de trabajo para garantizar la productividad y eficiencia.
- Programación de horarios, turnos y cargas de trabajo del personal.
- Control del cumplimiento de los protocolos internos y los lineamientos de calidad y seguridad.
- Control de la efectiva disponibilidad de recursos para el normal desempeño de las tareas.
- Supervisión del reclutamiento y selección de nuevo personal, y de sus capacitaciones.
- Cumplimiento de objetivos de facturación mensuales y anuales establecidos por la dirección.
- Comunicación regular con los clientes y resolución de incidencias.
Formación
Actividades Realizadas
- Curso Taller Ceremonial y Protocolo
- Curso Atencion y resolucion de conflictos.
- Capacitacion Whisky Macallan.
- Wine Captain Realizado por el Master Sommelier Hector Vergara.
- Participacion Premium Tasting realizando cata a ciegas de 40 Vinos con mayor puntuacion de Chile.
- Seminario de Yes I Can Realizado por Paul Adan Director General para Latinoamerica y el Caribede Radisson.
- Participacion en Capacitaciones en Terreno con visitas Tecnicas Guiadas por el Enologo de la Viña Recorriendo Cuarteles y Bodegas de las Siguientes Viñas:
- Viña Viu Manent.
- Viña Casa Silva.
- Viña Chateau los Boldos.
- Viña Perez Cruz.
- Viñas Maquis.
- Viña Calcu.
- Viña William Cole
- Mont Gras
- Laura Hartwig
- Viña Trapi
- Viña Re
Enfatiza tus habilidades clave
- Toma de decisiones
- Distribución de tareas
- Liderazgo
- Gestión de personal
- Trabajo en equipo
- Trato cordial
- Atención al cliente
- Motivación y liderazgo
- Adaptación a imprevistos
- Resolución de conflictos
Cronología
Supervisor de Alimento y Bebidas - Radisson Hotel Puerto Varas
01.2009 - 09.2025
Garzon y Encargado de Eventos - Club Aleman de La Union/Club Aleman Puerto Varas
02.1998 - 01.2009
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