Andrea Paredes Medina
VALPARAISO,Valparaíso
Resumen profesional
Profesional con una excelente capacidad de organización y amplia experiencia profesional. Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias. En busca de una nueva oportunidad laboral con la que desarrollar mi carrera.
Datos destacados
20
20
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de cocina
Restaurante Canmarlet
Breda, Barcelona
2006.07 - 2026.10
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Colaboración en la gestión de residuos y reciclaje en la cocina.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Colaboración en la formación de personal nuevo en prácticas.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
- Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.
- Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
- Control de las caducidades de los alimentos y verificación de su buen estado.
- Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
- Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.
- Aplicación de conocimiento en área de pastelería y panadería
- Elaboración de pan,masas dulces y saladas, bizcochos,cremas,mermeladas
Asistente de organización de eventos
Casino Enjoy
Viña del mar , Valparaíso
2018.12 - 2020.12
- Gestión de los preparativos en las instalaciones para el evento según las instrucciones recibidas.
- Administración del calendario de fechas y actualización de datos de nuevos eventos.
- Coordinación de equipos de trabajo en la planificación y ejecución de eventos corporativos.
- Realización de informes post-evento, evaluando resultados y proponiendo mejoras.
- Apoyo al responsable de organización de eventos y desarrollo de tareas para optimizar la gestión.
- Manejo de herramientas tecnológicas para la gestión y promoción de eventos.
- Supervisión del montaje y desmontaje de infraestructuras para eventos, garantizando la calidad.
- Elaboración de cronogramas detallados para la organización integral de eventos.
- Contratación de proveedores de insumos y servicios, y preparación de la documentación pertinente.
- Supervisión del cumplimiento de normativas de seguridad y salud en eventos.
- Coordinación logística integral, asegurando la puntualidad y eficiencia en los eventos.
- Elaboración de listas de asistentes al evento, gestión de acreditaciones y facilitación de acceso.
- Coordinación con los proveedores de servicios y productos para garantizar un desarrollo de los eventos sin incidencias.
- A cargo de la ambientación y escenografía de escenarios y espacios para eventos.
- Colaboración para mantener la limpieza y el orden en las instalaciones.
- Asistencia general en todas las tareas asignadas por el jefe inmediato.
- Uso cuidadoso y mantenimiento en buen estado de las herramientas y los equipos de trabajo.
- Aplicación de buenas prácticas de higiene y seguridad en todas las tareas.
- Resolución de problemas y respuesta a dudas y consultas de los clientes.
- Cumplimiento del cronograma de trabajo para mantener los estándares de calidad y productividad.
- Seguimiento de las normas, políticas y procedimientos de la empresa en todo momento.
- Mantenimiento de registros sobre las actividades realizadas en cada jornada laboral.
- Apoyo en la formación de nuevos empleados siguiendo las políticas de la compañía.
Ayudante de cocina
Casino Enjoy
Viña del mar , Valparaíso
2012.08 - 2018.12
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Participación en la implementación de nuevas técnicas culinarias y tendencias.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Colaboración en el control de inventario y manejo de proveedores.
- Colaboración en la gestión de residuos y reciclaje en la cocina.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Colaboración en la formación de personal nuevo en prácticas.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
- Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.
- Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
- Control de las caducidades de los alimentos y verificación de su buen estado.
- Carga y descarga de los lavavajillas, y guardado de la vajilla limpia.
- Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
- Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.
- Cuarto frío, caliente, pastelería y panadería
Formación
Técnico en gastronomía internacional - Gastronomía
Inacap
Valparaíso 2007-08
Enfatiza tus habilidades clave
- Limpieza y orden
- Puntualidad y responsabilidad
- Trabajo en equipo
- Aprendizaje continuo
- Adaptabilidad
- Rapidez y eficiencia
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Gran capacidad de trabajo
- Manipulación de alimentos
- Compromiso con el cliente
- Pasión por la cocina
- Seguimiento de recetas
- Perfil colaborativo
- Habilidades comunicativas
- Capacidad multitarea
- Capacidad de improvisación
- Gestión de pedidos
- Mise en place
- Técnicas de cocina [Tipo]
- Manejo de fogones y plancha
- Atención al cliente
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Apoyo a las labores de cocina
- Preparación de alimentos
- Mejora continua
- Seguridad e higiene alimentaria
- Resolución de problemas
- Atención al detalle
- Manejo de equipos
- Familiaridad con la cocina [Tipo]
- Gestión del tiempo
- Alto nivel de eficiencia
- Destreza manual
- Protocolos de desinfección
- Técnicas de preparación
- Gestión del estrés
- Visión competente
- Requisitos de códigos sanitarios
- Certificación en [Tipo]
- Almacenamiento y conservación de alimentos
Cronología
Asistente de organización de eventos
Casino Enjoy
2018.12 - 2020.12
Ayudante de cocina
Casino Enjoy
2012.08 - 2018.12
Ayudante de cocina
Restaurante Canmarlet
2006.07 - 2026.10
Técnico en gastronomía internacional - Gastronomía
Inacap