Cocinero de vocación.11 anos ya
Amerindia _cormorán de las rocas _explora _ explora
Puerto Natales , Magallanes
2018.12 - Actual
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.
- Gestión de tiempos de preparación para garantizar un servicio eficiente.
- Capacitación de nuevos talentos y apoyo constante al equipo de cocina.
- Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celíacos y veganos.