Andres David Marchant Valenzuela
Resumen profesional
Profesional en terapia con amplia trayectoria en la rehabilitación física y emocional de pacientes con necesidades especiales o en proceso de recuperación. Cuento con habilidades demostradas en el uso de técnicas terapéuticas innovadoras, trabajo interdisciplinario y colaboración con las familias para garantizar un tratamiento efectivo. Me gustaría colaborar en un centro de salud o equipo donde se valore la atención centrada en el paciente y sus necesidades.
Terapeuta con experiencia en intervención psicológica y física para personas en situaciones de vulnerabilidad o con dificultades en su desarrollo integral. Cuento con excelente capacidad para diseñar estrategias terapéuticas adaptadas a cada paciente, promover la inclusión social y fortalecer el bienestar emocional a través de un enfoque holístico. Estoy en búsqueda de una oportunidad en una organización comprometida con la salud y el desarrollo humano, donde pueda seguir creciendo profesionalmente.
Terapeuta con amplia experiencia en la evaluación y tratamiento de trastornos emocionales en niños, adolescentes y adultos. Me considero especialista en el desarrollo de planes de intervención personalizados, técnicas de rehabilitación y apoyo psicoemocional, con un enfoque integral para mejorar la calidad de vida de los pacientes. Busco un espacio en una clínica o institución donde pueda aplicar mis conocimientos y continuar brindando atención profesional y humanizada.
Datos destacados
26
26
years of professional experience
8
8
years of post-secondary education
Experiencia
Terapeuta
fundación leon bloy
Santiago de Chile, Metropolitana
2013.04 - 2025.04
- Enseñanza de estrategias para afrontar problemas.
- tratamiento para niños con problemas de adiccion
chofer encargado despacho, cobranza y adquisicione
empanadas ña matea, montes larrain y cia ltda.
Santiago de Chile, Metropolitana
2010.01 - 2012.01
- Conducción segura y responsable del vehículo, respetando las normas viales.
- Uso responsable y cuidadoso del vehículo y sus accesorios.
- Limpieza y conservación en óptimo estado del interior y exterior del vehículo.
- Transporte de paquetes, mercancías o productos a su destino en tiempo y forma.
- Realización del check list diario del vehículo asignado.
Chef ejecutivo
ministerio relaciones exteriores
Santiago de Chile, Metropolitana
2008.01 - 2010.01
- Elaboración y creación de menús innovadores y de alta calidad gastronómica.
- Compra de productos frescos y de alta calidad.
- Liderazgo y entrenamiento de equipos de cocina para mantener estándares culinarios elevados.
- Creación de estrategias para la optimización de costos y gestión de inventario en cocina.
- Cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria y regulaciones sanitarias en la cocina.
- Interacción con comensales y recepción de retroalimentación para mejorar constantemente.
- Desarrollo de conceptos culinarios que se adapten a las preferencias del cliente y mercado.
- Supervisión de la presentación y calidad de platos para garantizar experiencia excepcional.
- Realización de demostraciones culinarias y participación en eventos gastronómicos especiales.
- Gestión y supervisión de operaciones de cocina para asegurar eficiencia y excelencia.
- Desarrollo de menús innovadores y gestión de inventario en restaurantes de alta cocina.
- Creación y adaptación de recetas para satisfacer dietas especiales y alergias alimentarias.
- Mantenimiento de una comunicación efectiva con el equipo de sala para asegurar un servicio de calidad.
- Planificación y ejecución de estrategias para optimizar costos y mejorar la rentabilidad.
- Coordinación de eventos culinarios y banquetes, garantizando la satisfacción del cliente.
- Realización de compras y negociación con proveedores para obtener los mejores precios.
- Realización de demostraciones culinarias y participación en concursos gastronómicos.
- Análisis de tendencias gastronómicas para mantener el menú actualizado y atractivo.
chef instructor
casino express
Santiago de Chile, Metropolitana
2005.01 - 2007.01
- Formación al personal sobre la elaboración, cocción, decoración y presentación de los platos.
- Control de la calidad de los productos, desde las diversas fases de preparación hasta el emplatado.
- Elaboración, supervisión y control de horarios de cocineros, limpiadores y demás personal a cargo.
- Confección y preparación de especialidades clásicas y recetas de creación propia.
- Control de inventario, de pedidos a proveedores y del correcto almacenamiento de materia prima.
- Inspección de suministros, equipos y áreas de trabajo para garantizar su adecuación.
- Gestión eficaz de los recursos y orientación al máximo aprovechamiento y desperdicio mínimo.
- Diseño y planificación de menús que cumplan con los estándares de calidad de la empresa.
- Planificación y ejecución de menús para eventos especiales y banquetes.
- Gestión del inventario de alimentos, control de costos y pedidos de suministros.
- Cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Elaboración de platos para menús especiales, incluyendo opciones vegetarianas y sin alérgenos.
Sous chef
paseo san damian
Santiago de Chile, Metropolitana
2003.01 - 2006.01
- Asistencia al chef a cargo en todas las tareas necesarias para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.
- Formación del nuevo personal en el conocimiento del producto, las técnicas y la composición del menú.
- Motivación de los empleados para conseguir un ambiente adecuado y un excelente servicio.
- Evaluación de los empleados y elaboración de informes de resultados para el chef y la gerencia.
- Revisión de la presentación de los alimentos y capacitación del personal en las técnicas de emplatado.
- Desarrollo y planificación de menús y recetas innovadoras que superen las expectativas de los clientes.
- Supervisión de la despensa y definición del costo de los alimentos, suministros, uniformes y equipos.
- Organización de tareas y turnos para conseguir un flujo de trabajo dinámico.
- Coordinación de los diferentes chefs para establecer una estructura potente y eficaz del personal.
- Implementación de los estándares de seguridad e higiene de los alimentos de forma eficaz y exigente.
- Desarrollo de políticas de sostenibilidad y reducción de desperdicios en la cocina.
Maestro de cocina
astrid y gaston restaurant
Santiago de Chile, Metropolitana
2001.03 - 2003.01
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Inspección del equipamiento y los utensilios para comprobar su buen estado e higiene.
- Supervisión de cocineros, aprendices, ayudantes y demás personal de cocina.
- Verificación del correcto emplatado y presentación de los alimentos antes de ser llevados a los comensales.
- Preparación de platos de muestra para capacitación de los cocineros y ayudantes de cocina.
- Seguimiento de las elaboraciónes para garantizar que se realizan según la receta.
- Creación de nuevos platos y modificación de los platos existentes para agregar más variedad al menú.
- Delegación de tareas al personal para cumplir con la producción y los tiempos.
- Elaboración de cartas y planificación de los menús semanales del establecimiento.
- Tareas administrativas relativas al control de personal, alimentos y suministros, entre otras.
Maestro de cocina
hotel kennedy
Santiago de Chile, Metropolitana
2000.01 - 2001.01
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Inspección del equipamiento y los utensilios para comprobar su buen estado e higiene.
- Control del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y las normas de seguridad alimentaria.
- Supervisión de cocineros, aprendices, ayudantes y demás personal de cocina.
Ayudante general de cocina
hotel kennedy
Santiago de Chile, Metropolitana
1998.12 - 2001.01
- Apoyo al personal de cocina en la preparación de platos simples.
Formación
curso de cocina internacional y reposteria -
escuela hotelera cecare
la cisterna, santiago 1997.01 - 1997.06
técnico en gastronomía - estudios congelados
instituto diego portales
nuñoa 2000.03 - 2002.12
técnico en diseño grafico - egresado
instituto profesional cidec
Santiago de Chile, RM 1995.03 - 1997.01
técnico en rehabilitación adicciones - titulado
usach
Santiago de Chile, RM 2010.03 - 2012.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Trato amable
- Paciencia y empatía
- Escucha respetuosa
- Persona empática
- Compromiso ético
- Profesionalidad y seriedad
- Capacidad de organización
- Comunicación clara
- Autocontrol emocional
- Habilidades interpersonales
- Dominio de técnicas terapéuticas
- Gestión del estrés
- Perfil analítico
- Perfil observador
- Trabajo con pacientes de riesgo
- Flexibilidad y trabajo en equipo
- Confidencialidad y profesionalidad
- Planificación de actividades
- Capacidad de percepción social
- Pensamiento crítico
- Programación de actividades
Idiomas
Español
Principiante
Cronología
Terapeuta
fundación leon bloy
2013.04 - 2025.04
técnico en rehabilitación adicciones - titulado
usach
2010.03 - 2012.12
chofer encargado despacho, cobranza y adquisicione
empanadas ña matea, montes larrain y cia ltda.
2010.01 - 2012.01
Chef ejecutivo
ministerio relaciones exteriores
2008.01 - 2010.01
chef instructor
casino express
2005.01 - 2007.01
Sous chef
paseo san damian
2003.01 - 2006.01
Maestro de cocina
astrid y gaston restaurant
2001.03 - 2003.01
técnico en gastronomía - estudios congelados
instituto diego portales
2000.03 - 2002.12
Maestro de cocina
hotel kennedy
2000.01 - 2001.01
Ayudante general de cocina
hotel kennedy
1998.12 - 2001.01
curso de cocina internacional y reposteria -
escuela hotelera cecare
1997.01 - 1997.06
técnico en diseño grafico - egresado
instituto profesional cidec
1995.03 - 1997.01