Andrés Hernández

• Encargado de apertura y cierre de local. Búsqueda y pago de proveedores. Cuadratura de caja. Cobro de cuentas efectivo, débito y crédito. Supervisión personal salón y de cocina. Implementación y supervisión de tareas. Atención de clientes (recibo de reclamos y felicitaciones). Coordinación de reservas. Informes de asistencia para el pago de remuneraciones. Informes de bodega y control de inventarios.
• Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
• Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
• Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
• Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
• Preparación de las mesas y la sala en cada turno.
• Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
• Recepción, acomodo y despedida de los clientes.
• Colaboración con el equipo de cocina.
• Resolución de problemas y quejas de clientes.
• Reposición de cubiertos, platos y cristaleria.
• Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido.
• Recomendaciones sobre el menú y la carta de bebidas.
• Ingreso del pedido en el sistema.
• Cumplimiento estricto de las normas de higiene y manipulacion de alimentos.
• Gestión del inventario y reposición de suministros.
• Cuadre de caja tras el final de cada turno cuando no atendía mesas
• Atención de preguntas y solicitudes de los clientes con cortesía.
• Entrega de la cuenta al cliente y procesamiento del cobro en efectivo o tarjeta.
• Supervisión del salón para garantizar que los clientes reciban un servicio de calidad.
• Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Supervisión de la limpieza y orden en el área de trabajo.
• Coordinación con la cocina para asegurar tiempos de espera mínimos.
• Elaboración de inventarios y pedidos de suministros necesarios.
• Recomendación de platos y bebidas según preferencias de los clientes.
• Preparación de bebidas básicas y cócteles sencillos.
• Manejo de quejas y sugerencias de clientes de manera efectiva.
• Limpieza y organización diaria de las zonas de servicio a clientes.
• Toma de pedidos de los clientes y comunicación al personal de cocina.
• Recepción amable y atención cordial a los clientes en todo momento.
• Preparación de bebidas sin alcohol, como cafés, infusiones y zumos.
• Servicio de alimentos y bebidas en mesa y barra.
• Cumplimiento de todas las normas de seguridad e higiene del establecimiento.
• Asesoramiento a los clientes sobre las opciones ofrecidas en la carta.
• Preparación de las mesas y limpieza de estas al final de cada servicio.

Me desempeñe en la apertura del restaurante(restaurante nuevo), organizando, coordinando la operación diaria, restaurante con 3 pisos en donde se atendía primer y tercer piso a los comensales nuevos y frecuentes y en el segundo piso generalmente había que organizar diferentes reservas durante el mes (cumpleaños, licenciaturas, cenas o almuerzo de trabajo, matrimonios, etc. Las funciones eran la apertura y cierre de local dependiendo de turno asignado, limpieza y preparación de salón, baños y lo que hubiese que mantener (limpieza vidrios, puertas, mesas, sillas, cuadros, etc) , la coordinación con cocina para sugerir las prioridades del día y las sugerencias rentables del restaurante, coordinación con los demás miembros del equipo preparando las distintas estaciones con sus respectivos mice and place de manera de estar preparados para La correcta y eficiente atención de los comensales.

Encargado de caja y cuadratura del correspondiente turno Supervisión de tareas tanto para personal de salón y de cocina Informe de productos faltantes para el respectivo turno. Cobro de cuentas efectivo, débito y crédito. Atención de clientes (recibo de reclamos y felicitaciones). Cierre y Apertura de local de acuerdo a turno designado.