Anita chiguay
Resumen profesional
Con más de 7 años de experiencia progresiva en la gestión de la trazabilidad, calidad e inocuidad alimentaria dentro de la industria acuícola, particularmente en el sector salmonero. Cuento con la expertise en la implementación y auditoría de normativas internacionales como HACCP, IFS, BRC, GLOBALG.A.P., SPS y BAP, asegurando el cumplimiento de los más altos estándares. Conocimiento y dominio en sistemas de gestión como SAP, Innova, Aquain y Trazabilidad Sernapesca, con una sólida capacidad en el análisis de datos (Excel avanzado, Power BI) para la optimización de procesos y la toma de decisiones estratégicas. Buscando siempre fortalecer la cadena de valor de todos los procesos trazables.
Datos destacados
11
11
years of professional experience
Experiencia
Control estadistico
Salmones Pacific Star
Quellón, Los Lagos
2025.07 - 2026.02
- Análisis de datos de control de calidad para identificar tendencias y áreas de mejora.
- Participación en el diseño de sistemas de automatización y control para eficientar procesos.
- Participacion de sistemas de control de calidad en los procesos internos.
Analista de Trazabilidad
EXPORTADORA LOS FIORDOS
Quellón
2022.01 - 2025.06
- Lider el análisis y la gestión de la trazabilidad completa de productos de salmón, garantizando el seguimiento preciso desde el origen hasta el destino final.
- Mantiene y optimiza el uso de sistemas avanzados (SAP, Innova, Aquain, Trazabilidad Sernapesca) para el control de inventarios, lotes y movimientos.
- Participar activamente en auditorías internas y externas relacionadas con estándares de calidad e inocuidad (HACCP, IFS, BRC, GLOBALG.A.P.), asegurando el cumplimiento normativo.
- Generar informes detallados y análisis de datos con Excel avanzado y Power BI para la toma de decisiones estratégicas y la mejora continua de los procesos.
Asistente Administrativo de Recursos Humanos
EMPRESA SUR PROCESO
Quellón
2017.06 - 2026.05
- Gestiona procesos administrativos de RRHH, incluyendo control de asistencia y documentación de personal.
- Aplica conocimientos de legislación laboral para asegurar el cumplimiento de normativas.
Asistente de Trazabilidad
PROCESADORA CAILIN SPA
Quellón
2017.01 - 2021.12
- Apoyar la implementación y el mantenimiento de los sistemas de trazabilidad y control de calidad en planta de procesamiento de salmón.
- Realizar la captura y el registro de datos críticos para la rastreabilidad de los productos.
- Colaborar en la aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operacionales de Saneamiento (POS).
Asistente Administrativo Control de Asistencia
YADRAN SA
Quellón
2015.01 - 2017.12
- Responsable del control y registro de asistencia del personal.
Formación
Trabajador Social - Organizaciones Laborales
Enseñanza Media Completa - undefined
Enfatiza tus habilidades clave
- HACCP
- IFS
- BRC
- GLOBALGAP
- SPS
- BAP
- Diseño e implementación de SGC e Inocuidad
- BPM
- POS
- Control de Puntos Críticos
- Técnicas de auditoría de sistemas de gestión
- Sistemas de Trazabilidad
- SAP
- Innova
- Aquain
- Trazabilidad Sernapesca
- Power BI
- Microsoft Excel
- Word
- SharePoint
- Monday
- Herramientas para la resolución de desviaciones
- Conocimiento y aplicación de disposiciones
- Fomento y facilitación de la colaboración
Idiomas
INGLÉS
Principiante
Inglés
Principiante
A1
Cronología
Control estadistico
Salmones Pacific Star
2025.07 - 2026.02
Analista de Trazabilidad
EXPORTADORA LOS FIORDOS
2022.01 - 2025.06
Asistente Administrativo de Recursos Humanos
EMPRESA SUR PROCESO
2017.06 - 2026.05
Asistente de Trazabilidad
PROCESADORA CAILIN SPA
2017.01 - 2021.12
Asistente Administrativo Control de Asistencia
YADRAN SA
2015.01 - 2017.12