Resumen profesional
Experiencia
Formación
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Armando Enrique Opazo Castillo

Resumen profesional

Profesional con una excelente capacidad de organización y amplia experiencia profesional. Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias. En busca de una nueva oportunidad laboral con la que desarrollar mi carrera.

Experiencia

ayudante de cocina

Hotel Wara
Copiapó, Copiapó
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
  • Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
  • Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.

Maestro de Cocina

Hotel Ibis
Copiapó, Atacama
  • Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
  • Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
  • Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
  • Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
  • Trato amable a los comensales y gestión cordial de incidencias y reclamos.
  • Inspección del equipamiento y los utensilios para comprobar su buen estado e higiene.
  • Control del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y las normas de seguridad alimentaria.
  • Supervisión de cocineros, aprendices, ayudantes y demás personal de cocina.
  • Verificación del correcto emplatado y presentación de los alimentos antes de ser llevados a los comensales.
  • Preparación de platos de muestra para capacitación de los cocineros y ayudantes de cocina.
  • Seguimiento de las elaboraciónes para garantizar que se realizan según la receta.
  • Delegación de tareas al personal para cumplir con la producción y los tiempos.
  • Creación de nuevos platos y modificación de los platos existentes para agregar más variedad al menú.

Ayudante de cocina

Hotel Atacama Suit
Copiapó, Atacama
  • Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.

Maestro de cocina

GPX
Copiapó, Atacama
  • Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
  • Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
  • Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
  • Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
  • Inspección del equipamiento y los utensilios para comprobar su buen estado e higiene.

Chef privado

Banqueteria Alcaparras
Copiapó, Atacama
  • Control de las cantidades de los platos, en función al menú y el cliente.
  • Mantenimiento de la limpieza de la cocina de los clientes.
  • Ejecución y conocimiento de diferentes tipos de dietas.
  • Realización del envasado y etiquetado de comidas para su consumición en los siguientes días.
  • Investigación de las preferencias y necesidades de los clientes.
  • Elaboración de la comida del personal de la casa.
  • Preparación y cocinado de alimentos en la cocina de los clientes.
  • Análisis de recetas y adaptación a las preferencias o necesidades de los clientes.
  • Clases de cocina privadas.
  • Realización de dietas específicas adaptadas a necesidades nutricionales o restricciones alimenticias.
  • Desarrollo de recetas exclusivas para clientes con requerimientos dietéticos especiales.

ayudante de cocina

newrest
Copiapó, Atacama
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
  • Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
  • Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
  • Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.

Formación

sin titulo - tecnico

Instituto Comercial Alejandro Rivera Diaz
Copiapó

certificación cocina nacional e Internacional - Gastronomia

Inacap
copiapo

Enfatiza tus habilidades clave

  • Puntualidad y responsabilidad
  • Trabajo en equipo
  • Aprendizaje continuo
  • Adaptabilidad
  • Rapidez y eficiencia
  • Capacidad para trabajar bajo presión
  • Gran capacidad de trabajo
  • Manipulación de alimentos
  • Pasión por la cocina
  • Seguimiento de recetas
  • Habilidades comunicativas
  • Capacidad multitarea
  • Capacidad de improvisación
  • Mise en place
  • Técnicas de cocina [Tipo]

Cronología

ayudante de cocina

Hotel Wara

Maestro de Cocina

Hotel Ibis

Ayudante de cocina

Hotel Atacama Suit

Maestro de cocina

GPX

Chef privado

Banqueteria Alcaparras

ayudante de cocina

newrest

sin titulo - tecnico

Instituto Comercial Alejandro Rivera Diaz

certificación cocina nacional e Internacional - Gastronomia

Inacap

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