Carlos San Martin Gonzalez

• Asignación de tareas y turnos, y seguimiento de los objetivos de rendimiento acordados.
• Gestión oportuna de incidencias y resolución de problemas operativos.
• Dirección y supervisión del normal desarrollo de las operaciones diarias.
• Coordinación con el equipo de operaciones y procesos para identificar áreas de mejora.
• Elaboración de planes de contingencia para el caso de eventualidades.
• Gestión y desarrollo de estrategias y planes de logística y almacenamiento.
• Control de la disponibilidad de recursos humanos y materiales para garantizar la operativa interna.
• Supervisión del adecuado funcionamiento de la cadena de suministro.
• Definición de los objetivos de producción y calidad del área a cargo.
• Definición de KPI, seguimiento de los indicadores de gestión y calidad y elaboración de informes.
• Asesoramiento a los equipos en el cumplimiento de los lineamientos definidos por la empresa.
• Monitoreo del efectivo cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y los estándares de calidad.
• Planificación y coordinación de operaciones para lograr cumplir los objetivos y plazos establecidos.
• Monitoreo de KPI y de los resultados operativos para verificar el logro de las metas de rendimiento.
• Preparación de la documentación necesaria para cada servicio.
• Gestión de presupuestos, control de gastos y administración de recursos.
• Control de inventarios, pedidos y entregas de materiales y productos.

Restaurant nuevo, Dueña de Nacionalidad China, por ende, su gastronomía fue China, al paso de unos meses fusionamos a comida peruana- china y chilena para mejorar abanico de oportunidades. Atrayendo variados comensales a lo cual tuvimos que adecuarnos y comenzar a hacer diferentes temáticas para cautivar público y posesionarnos como el mejor espacio de Maipú.

• Implementación software gastronómico Toteat
• Realización de carta interna y Qr
• Carga masiva de recetas al software costos/ precio venta
• Selección de personal acorde a los cargos requeridos
• Optimización de costos (compras en la Vega)
• Programación de pagos y acuerdos comerciales
• Programación de shows y actividades de entretenimiento
• Toma e ingresos de inventario / informe de rentabilidad
• Difusión de información en redes sociales

Durante el periodo de Pandemia sostuve emprendimiento propio. Punto exprés Minimarket, formato delivery

Abasteciendo la comunidad donde vivía y edificios aledaños al condominio, con venta de productos de primera necesidad, entregando pedidos a domicilio, obteniendo excelentes resultados a nivel vigencia profesional, conformidad de Clientes y rentabilidad obtenida.

• Responsable de la gestión del establecimiento, incluida la apertura y el cierre, y su organización.
• Verificación de la aplicación de los estándares de atención y servicio al cliente.
• Dirección del personal a cargo estableciendo funciones, planes de trabajo y horarios.
• Control del orden y la limpieza de la tienda, la renovación de cartelería y de escaparates.
• Control del ingreso y la salida de los productos del almacén de la tienda.
• Gestión de la recaudación diaria y las operaciones de caja.
• Selección, formación y gestión del personal de tienda.
• Supervisión de la colocación, presentación y etiquetado de productos.
• Reposición del inventario tratando de asegurar las existencias de los productos en venta.
• Gestión de llamadas telefónicas, correos electrónicos, quejas y reclamaciones.
• Gestión de presupuestos teniendo en cuenta los costes operativos y objetivos marcados.

Apertura y cierre de tienda formato mayorista

• Planificación de actividades diarias de la tienda para optimizar el buen funcionamiento
• Charlas de alineamiento y capacitación del personal
• cuadratura de cajas
• Manejo de inventario y control de existencias
• Manejo de radiofrecuencia, Recepción de Proveedores
• Manejo de estado de resultados mensual

Trabajé 11 años en la compañía, para Supermercados Santa Isabel, pasando por todas las áreas productivas y estuve en 9 locales de la región Metropolitana, caracterizándome por desempeño y liderazgo en gestión de ventas e inventario.

• Mis funciones fueron organizar, dirigir y controlar procesos perecederos, logísticos y de satisfacción al cliente; siguiendo trazabilidad de productos.
• Planificar actividades diarias de la tienda, para asegurar disponibilidad de productos
• Programación y control en realización de compras a proveedores, organización de inventarios cíclicos y generales, automatización de reposición automática
• Manejo de KPI y planogramas
• Cumplir objetivo de venta; capacitando, motivando y asesorando al personal. Para cautivar el sentido de pertenencia y valorización del recurso entregado.
• Acuerdos comerciales con Proveedores, Bancos
• Análisis de Estado de resultados costo- margen- utilidades
• Generar planes de acción en mejora continua mantenimiento general y aseguramiento de Calidad
• Integrante de Comité Paritario y Bienestar.
• Organizador de actividades Marketing y concursos internos.