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CARLOS ALBERTO GUILLEN VILLALONGA
Preferencias laborales
Resumen profesional
Ingeniero Químico especializado en Gerencia de Gestión de Producción con amplia experiencia en procesos productivos, especialmente en rubro de Alimentos. Manejo de Excel intermedio, BPM, HACCP, ISO, TPM y BRC. Experiencia en supervisión y optimización del desarrollo de procesos productivos en el área de alimentos a fin de garantizar que estos cumplan con las condiciones de calidad e inocuidad definidas por la organización, asegurando los estándares de seguridad y productividad establecidos. Velo por aportar un clima laboral favorable para el desempeño de los colaboradores, dispuesto a asumir nuevos desafíos para desarrollar equipos de alto desempeño. Coordino la gestión con otras áreas (Mantenimiento, Calidad, RRHH), gestiono Kpi's, facilito procesos de mejora continua y de excelencia operacional contribuyendo al logro de los diversos objetivos y requerimientos de la operación.
Datos destacados
1
1
Certification
23
23
years of professional experience
Experiencia
Jefe de Planta
Yogurtlife
2025.05 - 2026.02
- Planificar la producción diaria, semanal y mensual de los diferentes SKU de la fábrica.
- Asegurar la continuidad productiva disminuyendo los cuellos de botella del proceso.
- Velar por el cumplimiento de la inocuidad en la operación, garantizando que se cumplan las BPM.
- Supervisar los procesos de sanitización de los diferentes equipos que intervienen en el proceso productivo.
- Coordinar las compras de materias primas y envases según los requerimientos productivos.
- Controlar los inventarios de insumos secos refrigerados y congelados.
- Participar en pruebas de nuevas formulaciones
- Desarrollo de sabores.
- Velar porque los productos envasados y entregados se encuentren bien rotulados.
- Evaluar proveedores a fin de disminuir el impacto en los costos en las recetas de los productos
Encargado logística
Comercializadora MSC SPA
2022.10 - 2025.05
- Análisis y seguimiento de ventas.
- Gestión de inventario.
- Control logístico de envío y entrega de productos en forma oportuna a los clientes.
- Coordinación de compras con proveedores.
Jefe de Mezclado
NOVAFOODS S.A.
Macul, Santiago de Chile
2020.12 - 2022.10
- Supervisar y dar cumplimiento a la elaboración de programas de mezclado, jugos y refrescos en polvo y productos de la organización y de clientes externos (Maquilas).
- Garantizar el tiempo de ejecución, las condiciones de inocuidad y velar por buenas prácticas alimentarias en la realización de los productos.
- Garantizar la operatividad de los equipos inherentes a los procesos productivos asociados en trabajo conjunto con el área de mantención, calidad.
- Empresa dedicada a la elaboración de refrescos en polvo. Flan. Gelatinas.
Supervisor de Planta
Alimentos y Servicios Wal-Mart Chile
Quilicura, Región Metropolitana
2018.06 - 2020.11
- Supervisar el correcto funcionamiento de los procesos productivos de la Planta, velando por el cumplimiento del manual de operaciones y procedimientos, así como normativas del sistema integrado de calidad y legal.
- Planificar y controlar kpi's.
- Gestionar y capacitar continuamente al equipo de producción.
- Garantizar un ambiente laboral grato para el desarrollo de las actividades productivas.
- Velar por el abastecimiento de insumos en conjunto con el área de bodega para garantizar la continuidad operativa de los procesos.
- Empresa dedicada a la producción y envasado de Pan Pre cocido, Pizza y empanadas pre cocida para su distribución y despacho a la red de supermercados Líder en Chile.
- Concienticé y capacité a los colaboradores para minimizar errores en sus tareas, disminuyendo tiempos en elaboración de producto, pasando de 3 a 2 horas en cuanto a la producción de pan.
- Minimicé diferencias en inventario en un tiempo de 6 meses trabajando con equipo de supervisores. Bajamos de 6 millones de pesos a máximo 2 millones de pesos en merma.
- Mejoramos el clima organizacional de planta 2, de un 75% a un 85%, reflejado en encuesta anual de satisfacción a los colaboradores.
Encargado de Logística
Comercial LF, S.A.
Región Metropolitana, Santiago de Chile
2016.11 - 2018.05
- Implementar y desarrollar nuevas propuestas, planes, políticas de abastecimiento y compra para poder controlar los inventarios de bienes como desarrollar los programas para la entrega.
- Supervisar al personal responsable de la distribución de las distintas operaciones con el fin de cumplir con el abastecimiento de productos.
- Controlar y supervisar del personal a cargo para el buen desempeño de sus funciones.
- Cadena de Restaurantes.
Líder de Producción
Alimentos Aurora, C.A.
Turmero, Venezuela
2015.11 - 2016.04
- Coordinar, gestionar y controlar el proceso de producción, liderando el equipo de trabajo de una línea de proceso, cumpliendo con los estándares de calidad, seguridad y productividad establecidos, con el fin de garantizar que el producto llegue al usuario en óptimas condiciones.
- Definir y administrar el equipo de trabajo propiciando el buen clima laboral, dentro de los estándares definidos por la compañía.
- Liderar el turno de una línea de producción.
- Cumplir con la estandarización del proceso con la metodología definida.
- Liderar y gestionar el equipo a cargo: considerando la solución de contingencias, administrar vacaciones, permisos, control y validación de la asistencia, actividades, realizar reuniones de coordinación, evaluar y gestionar el desempeño, motivando su desarrollo.
- Comunicar al equipo información relevante determinada por la empresa.
- Industria dedicada a la manufactura y envasado de salsas Líquidas (Inglesa. Soya. Ajo).
Coordinador de Producción
Industrias Iberia, C.A.
Cagua, Venezuela
2008.01 - 2015.11
- Monitorear el desempeño general de la planta y de cada línea.(Adobos, Salsas Caldos y sopas deshidratadas).
- Coordinar las actividades de producción.
- Informar a la jefatura de planta las tareas desarrolladas en el sector.
- Analizar la información surgida del control de producción y formular las acciones correctivas necesarias para cumplir con el proyecto.
- Coordinación de mantenciones de maquinarias.
- Controlar el uso eficiente de las materias primas e insumos en la realización de cada uno de los SKU de la organización.
- Empresa dedicada a la manufactura de especies y condimentos transformándolos en Mezclas de especies. Salsas Líquidas. Sopas y caldos deshidratados.
Analista de Producción
Industrias Iberia, C.A.
Cagua, Venezuela
2005.01 - 2008.01
Ingeniero Entrenante
Industrias Iberia, C.A.
Cagua, Venezuela
2004.09 - 2004.12
Preparador del Laboratorio de Fisicoquímica
Universidad de Carabobo
Valencia, Venezuela
2002.11 - 2003.12
Formación
Especialización - Gerencia de Gestión de la Producción
Universidad Politécnica Territorial del Estado Aragua "Federico Brito Figueroa" (UPTA)
La Victoria Ene. 2009 - 2013.07
Ingeniero Químico - undefined
Universidad de Carabobo
Valencia 1997.09 - Dic. 2003
Enfatiza tus habilidades clave
- Planificación estratégica
- Orientación a resultados
- Coordinación de equipos
- Liderazgo
Diplomas
- Formación Brigada de Bomberos, Escuela de bomberos Talagante, 2019, Manejo de extintores, técnicas RCP, Brigada. Manejo de normas BRC. Curso modalidad in Company en instalaciones de Planta Walmart Chile.
- Programa formación supervisoras, 360 GMS capacitación, 2018, Santiago de Chile
- Taller. Conviértase en un campeón en ventas, Mundo de emprendedores, 2015, Venezuela
- Taller Excelencia Supervisoria, 2011, Dictado por Dubraska y Asesores, Venezuela
- Programa de Desarrollo Gerencial para Industrias Iberia, C.A., Instituto de Estudios Superiores de Administración (IESA), 2011, Valencia, Venezuela, 64 Hrs. Académicas
- 1er. Feedback Gerencial y Liderazgo, Industrias Iberia, C.A., 2010, Cagua, Venezuela, 16 Hrs. Académicas
- Formación de Equipos y Comunicaciones Efectivas, Instituto de Formación Profesional Integral (INFORPROIN, C.A.), 2010, Cagua, Venezuela, 16 Hrs. Académicas
- Curso Gerencia de producción y Operaciones, Universidad Metropolitana, 2010, Oficina de coordinación Regional Valencia, Venezuela
- Producción bajo Normas ISO 9000, Consultora Metro System, 2008, Venezuela
- Microsoft Excel, Instituto de Formación Profesional Integral (INFORPROIN, C.A.), 2006, Cagua, Venezuela
- Elaboración de Documentos de Calidad Bajo ISO 9000, In Company. Industrias Iberia C.A., 2006, Dictado Por Metrosistem, Venezuela
Idiomas
Inglés
Intermedio
B1
Cronología
Jefe de Planta
Yogurtlife
2025.05 - 2026.02
Encargado logística
Comercializadora MSC SPA
2022.10 - 2025.05
Jefe de Mezclado
NOVAFOODS S.A.
2020.12 - 2022.10
Supervisor de Planta
Alimentos y Servicios Wal-Mart Chile
2018.06 - 2020.11
Encargado de Logística
Comercial LF, S.A.
2016.11 - 2018.05
Líder de Producción
Alimentos Aurora, C.A.
2015.11 - 2016.04
Coordinador de Producción
Industrias Iberia, C.A.
2008.01 - 2015.11
Analista de Producción
Industrias Iberia, C.A.
2005.01 - 2008.01
Ingeniero Entrenante
Industrias Iberia, C.A.
2004.09 - 2004.12
Preparador del Laboratorio de Fisicoquímica
Universidad de Carabobo
2002.11 - 2003.12
Ingeniero Químico - undefined
Universidad de Carabobo
1997.09 - Dic. 2003
Especialización - Gerencia de Gestión de la Producción
Universidad Politécnica Territorial del Estado Aragua "Federico Brito Figueroa" (UPTA)
Ene. 2009 - 2013.07