Charlotte Walter Walter
Concon,Valparaíso
Resumen profesional
Panadera de obrador con experiencia en equipos de producción de pan fresco y artesano de alta calidad. Conocimientos de todo tipo de panes y capacidad para elaborar variedad de productos salados y dulces. Busco incorporarme a un puesto de trabajo con oportunidad de proyección.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
Experiencia
Panadera
Niño Pan
Concon, Valparaíso
2020.10 - Actual
- Limpieza de los utensilios de trabajo y de la zona de producción.
- Empaquetado de los productos elaborados.
- Reposición y control del estado y calidad de los productos.
- Preparación de panes, masas, bocaditos y bases de productos dulces y salados.
- Amasado y cocción de las piezas de pan en diferentes clases de hornos.
- Uso responsable de los recursos y de las proporciones adecuadas de ingredientes.
- Realización de masas y fermentos siguiendo recetas tradicionales y modernas.
- Formación de nuevos empleados en técnicas de panificación y uso de maquinaria.
- Control de inventario de materias primas y solicitud de suministros.
- Preparación, amasado y moldeado de productos de panadería.
- Mantenimiento del orden y la limpieza en la zona de trabajo asignada.
- Decoración y presentación atractiva de panes y pasteles.
Panadera
La farine
Concón, Valparaíso
2018.04 - 2020.04
- Limpieza de los utensilios de trabajo y de la zona de producción.
- Horneado de pan, hojaldres y bollería, incluyendo productos con cremas y chocolates.
- Preparación de panes, masas, bocaditos y bases de productos dulces y salados.
- Uso responsable de los recursos y de las proporciones adecuadas de ingredientes.
- Cumplimiento de los estándares de seguridad e higiene alimentaria en la panadería.
- Realización de masas y fermentos siguiendo recetas tradicionales y modernas.
- Formación de nuevos empleados en técnicas de panificación y uso de maquinaria.
- Control del stock para reponer ingredientes y materiales de trabajo.
Cocinera
Viña Veramonte
Casa Blanva, Valparaíso
2017.04 - 2019.04
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
Formación
Técnico en Gastronomía - Gastronomia
Duoc
Valparaiso2014-07
Programa de inglés Comunicacional -
Insituto ChilenoNorteamericano
Valparaiso2011-12
Enfatiza tus habilidades clave
- Persona trabajadora
- Capacidad de trabajo
- Rapidez en el trabajo
- Responsabilidad y dedicación
- Habilidades manuales
- Pasión por el sector
- Técnicas de amasado
- Elaboración de masa madre
- Limpieza de hornos y cocina
- Responsabilidad y profesionalismo
- Elaboración de panes y pasteles
Idiomas
Inglés
Avanzado (C1)
C1
Cronología
Panadera
Niño Pan
2020.10 - Actual
Panadera
La farine
2018.04 - 2020.04
Cocinera
Viña Veramonte
2017.04 - 2019.04
Técnico en Gastronomía - Gastronomia
Duoc
Programa de inglés Comunicacional -
Insituto ChilenoNorteamericano