Claudia Fernanda Painian Requena

• Uso de técnicas de pastelería avanzadas para la creación de productos únicos y de alta calidad.
• Colaboración en el desarrollo de nuevos productos y menús, aportando ideas innovadoras.
• Elaboracion de panaderia, bolleria, postres al plato, confiteria, helados, masas secas y batidas, tortas, cumpliendo tambien restricciones alimentarias
• Supervisión y formación de ayudantes/o practicantes de pastelería en técnicas y estándares de calidad.

Cocinera en pizzas y hamburguesas

Elaborando m.e.p antes del servicio, manteniendo orden y limpieza

Elaboracion de pasteleria tradicional, masas batidas, masas secas, rellenos de tartaletas, en gran cantidad, para ser repartidos en universidades y segundo local.

Elaboracion en productos que se especializa en cero azúcar, sin gluten, sin lactosa, como también pastelería tradicional.

• Cocinera Cto frio y excursiones, manejando tecnicas en ciertas elaboraciones,
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.

• Cafetería partiendo de cero, ayudando a elaborar parte de la carta, preparando menús diarios, y en ocasiones sacando pastelería para pequeños eventos

Alimentación industrial, para empresas mineras del Norte, manteniendo total higiene físico, biológico y químico, claramente para no contraer contaminación cruzada, entre otros peligros, dada la cantidad de personas a la que se alimenta.

• Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.