Contanza Francisca Weber Miranda

• Asesora de Convivencia Acompañamiento y asesoría en procesos de convivencia escolar en niveles de educación básica y enseñanza media
• Intervención en situaciones de conflicto escolar, promoviendo el diálogo, la mediación y la resolución pacífica.
• Apoyo a equipos docentes y directivos en la implementación de estrategias de buen trato y clima escolar.
• Orientación a estudiantes y familias en temáticas socioemocionales y de convivencia.
• Participación en acciones preventivas y formativas relacionadas con normativa y protocolos escolares.

• Capacitación a participantes en normas de inocuidad alimentaria y sistema HACCP.
• Elaboración de material de apoyo para formación.
• Evaluación de aprendizaje de los asistentes.
• Promoción de buenas prácticas de manufactura e higiene alimentaria.
• Cumplimiento de los protocolos de limpieza en áreas de cocina y almacenamiento.
• Realización de tareas de limpieza y desinfección del equipo de trabajo.
• Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
• Verificación de los ingredientes e identificación de su origen, fecha de caducidad, lote y temperatura de conservación.
• Supervisión de la cadena de frío para asegurar la conservación de los alimentos.
• Preparación de pedidos y organización de la mercancía en almacenes de alimentos.

Programa +Capaz - Servicio Nacional de Capacitación y Empleo

• Dictado de capacitación teórico-practica en procesos básicos de panadería y pastelería.
• Formación en manipulación higiénica de alimentos y buenas prácticas de elaboración-
• Supervisión de talleres prácticos y control de calidad en preparaciones.
• Evaluación de competencias técnicas de los participantes.
• Promoción de trabajo en equipo, organización del mise en place y buenas prácticas de producción.

• Supervisión de manipulación de alimentos y cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
• Control de higiene, almacenamiento, rotulación y temperaturas en áreas de alimentos.
• Responsable de la aplicación y seguimiento de checklist sanitarios internos.
• Ejecución de auditorías de inocuidad alimentaria y levantamiento de planes de mejora.
• Coordinación y supervisión técnica de locales en Copiapó y Caldera, asegurando cumplimiento de normativa sanitaria vigente.
• Capacitación a equipos de manipuladores en estándares de calidad e inocuidad.
• Identificación de los peligros asociados a la producción y distribución de los alimentos.
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• Apoyo en elaboración de productos de pastelería, preparación de ingredientes, limpieza y cumplimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.

• Apoyo en la elaboracióm de productos de pastelería y repostería.
• Colaboración en decoración y terminación de productos.
• Mantención del orden y la limpieza y sanitización del área de trabajo.
• Aplicación de normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Gestión de las tareas asignadas por el superior.
• Colaboración en la atención y seguimiento de clientes.

• Apoyo en la producción masiva de postres y repostería en cuarto frío para casino de alimentación.
• Preparación y montaje de postres individuales, gelatinas, cremas y preparaciones dulces.
• Organización de mise en place y control de porciones en producción a gran escala.
• Mantención del orden, limpieza y sanitización del área de trabajo.
• Cumplimiento de protocolos de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad en faena minera.
• Apoyo en almacenamiento y conservación de productos en frío.

• Atención directa a clientes en sección platos preparados y alimentos listos para consumo.
• Reposición y rotación de productos aplicando sistema FIFO.
• Control de fechas de vencimiento, temperaturas y condiciones de exhibición.
• Control de fechas de vencimiento, temperaturas y condiciones de exhibición.
• Mantención de orden, limpieza y cumplimiento de normas de higiene e inocuidad alimentaria.
• Apoyo en preparación y presentación de productos para venta.

• Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
• Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
• Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
• Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
• Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
• Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.