Cristián Alonso De Ramón Portilla
Jefe de Mesero
Las Condes,Santiago
Resumen profesional
Cuento con mas de 15 años de experiencia en el rubro gastronómico,desempeñandome en restaurantes de comida americana,fusión, japonesa,mediterránea y tratorias en el sector oriente lo que me ha permitido desarrollar un alto estándar de atención y adaptabilidad a distintos estilos de servicio.
Me caracterizo por ser una persona responsable,puntual, proactiva y con excelente trato al cliente capaz de trabajar bajo presión manteniendo siempre una actitud cordial y profesional.
Datos destacados
20
20
years of professional experience
Experiencia
Mesero Multifunción
Caramagnola
Santiago , Providencia
2021.11 - 2025.12
- Atención y servicio al cliente.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
- Resolución de problemas y atención a incidencias.
- Uso de sistemas informáticos y tecnológicos.
- Gestión eficiente del equipo de profesionales a cargo.
Sushero-Mesero
Sushi Ryge
Santiago , Las Condes
2019.02 - 2021.09
- Realización de demostraciones culinarias y talleres de sushi para promover el restaurante.
- Manejo de técnicas de corte de pescado para sashimi, nigiri y rolls.
- Colaboración con proveedores para asegurar la calidad de los ingredientes.
- Supervisión y formación de personal de cocina en técnicas de sushi.
- Preparación de variedades de sushi siguiendo recetas tradicionales japonesas.
- Manejo de quejas y sugerencias de clientes de manera efectiva.
- Toma de pedidos de los clientes y comunicación al personal de cocina.
- Asesoramiento a los clientes sobre las opciones ofrecidas en la carta.
Jefe de mesero
T.G.I.Friday's
Santiago , Las Condes
2012.01 - 2018.12
- Dirección del equipo de trabajo y supervisión de su desempeño.
- Liderazgo y desarrollo del personal, manteniendo un ambiente positivo y motivador.
- Gestión de incidencias y resolución de problemas con rapidez y eficacia.
- Coordinación de las actividades diarias para asegurar su correcto desarrollo.
Cocinero línea- Mesero
Applebee's
Santiago , Vitacura
2006.01 - 2011.12
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
Formación
Cocina internacional - Gastronomía
Instituto San Sebastián Providencia
Bellavista12.2005
Enfatiza tus habilidades clave
- Motivación
- Capacidad de trabajo
- Persona proactiva
- Organización
- Resolución de problemas
- Comunicación
- Flexibilidad y adaptabilidad
- Atención al cliente
- Empatía
- Puntualidad y compromiso
- Puntualidad y responsabilidad
- Trabajo en equipo
- Manejo del estrés
- Orientación al cliente
Cronología
Mesero Multifunción
Caramagnola
2021.11 - 2025.12
Sushero-Mesero
Sushi Ryge
2019.02 - 2021.09
Jefe de mesero
T.G.I.Friday's
2012.01 - 2018.12
Cocinero línea- Mesero
Applebee's
2006.01 - 2011.12
Cocina internacional - Gastronomía
Instituto San Sebastián Providencia