Dylan Naranjo
Resumen profesional
Soy un cocinero con experiencia en cocina profesional, banquetería y restaurantes, comprometido con la calidad, el higiene y el trabajo en equipo. Me destaco por mi responsabilidad, rapidez y capacidad para trabajar bajo presión. Apasionado por la gastronomía, busco seguir desarrollando mis habilidades culinarias y aportar creatividad y eficiencia en cada preparación
Datos destacados
2
2
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Practicante profesional
Portofino restaurante
Valparaíso, Valparaíso
2025.12 - 2026.02
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
AYUDANTE DE COCINA
Banquetera Probarte
Viña del Mar, Valparaíso
2025.05 - 2025.12
- Apoyo en la preparación y montaje de platos para eventos y banquetes.
- Realización de mise en place y manipulación de alimentos siguiendo normas de higiene.
- Colaboración en la organización y logística de cocina durante servicios masivos.
- Limpieza, orden y mantenimiento de las estaciones de trabajo.
- Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
- Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.
AYUDANTE DE COCINA
Restaurant Chez Gerald
Viña del Mar, Valparaíso
2025.01 - 2025.02
- Apoyo en la preparación de ingredientes y mise en place para el servicio.
- Colaboración en la elaboración y presentación de platos bajo supervisión del chef.
- Mantención del orden, limpieza e higiene en la cocina.
- Trabajo en equipo y apoyo en el despacho durante los horarios de mayor demanda.
- Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
- Control de las caducidades de los alimentos y verificación de su buen estado.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
APRENDIZ DE COCINA
Hotel Casa Higueras
Valparaíso, Valparaíso
2023.12 - 2024.02
- Apoyo en la preparación de ingredientes y mise en place.
- Asistencia en la elaboración y presentación de platos bajo la supervisión del chef.
- Mantención del orden, limpieza y cumplimiento de normas de higiene en cocina.
- Participación en distintas etapas del servicio, aprendiendo técnicas básicas de cocina y manipulación de alimentos.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
Formación
Educación Media - Humanista
Las Acacias
Valparaiso 2015.03 - 2018.11
Gastronomía Internacional - Gastronomía
Instituto Profesional DuocUc
Valparaíso 2022.03 - 2025.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo
- Comunicación asertiva
- Manejo de técnica gastronómica
- Resolución de problemas
- Trabajo en equipo
- Compromiso y responsabilidad
- Limpieza y orden
- Capacidad para trabajar bajo presión
Diplomas
- Vehículo propio.
- Permiso de conducir B.
- Certificación para manipular alimentos.
- Formación oficial en Gastronomía Internacional finalizada en 2025
Personalizado
Género: M
Cronología
Practicante profesional
Portofino restaurante
2025.12 - 2026.02
AYUDANTE DE COCINA
Banquetera Probarte
2025.05 - 2025.12
AYUDANTE DE COCINA
Restaurant Chez Gerald
2025.01 - 2025.02
APRENDIZ DE COCINA
Hotel Casa Higueras
2023.12 - 2024.02
Gastronomía Internacional - Gastronomía
Instituto Profesional DuocUc
2022.03 - 2025.12
Educación Media - Humanista
Las Acacias
2015.03 - 2018.11