Eduardo Perez Oyarzun

Se realiza inspeccion de redes ,mortalidad, fondo marino y lineas de fondeo.

• Se realiza inspeccion de redes y mortalidad...

• Mantenimiento de la higiene y limpieza en la cocina, cumpliendo con las normativas de seguridad alimentaria.
• Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
• Preparación y presentación de platos siguiendo recetas y estándares de calidad establecidos.
• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
• Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.