Estefanie Marcela Vasquez Urrutia
Resumen profesional
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
2
2
years of post-secondary education
4
4
years of professional experience
Experiencia
Pastelera
Huevomoll spa.
ñuñoa, Región Metropolitana
2021.04 - Actual
- Confección de postres variados en porciones individuales y en tamaño familiar.
- Elaboración de rellenos y coberturas de chocolate, caramelo, cremas, mousses, merengues, y otros.
- Conocimientos de los productos y procesos habituales de la pastelería caliente y fría.
- Elaboración de productos de pastelería dulce y salada, de acuerdo a recetas propias o asignadas.
- Control del inventario, reabastecimiento y correcto almacenamiento y conservación de productos.
- Control de la limpieza de los equipos y del local, y cumplimiento de las normas de salud y seguridad.
- Colaboración en el desarrollo de nuevos productos y menús, aportando ideas innovadoras.
- Gestión de inventarios de ingredientes y materiales necesarios para la pastelería.
Ayudante de pasteleria
Tasty beat
Las condes, Región Metropolitana
2019.04 - 2021.10
- Mantenimiento del orden y la higiene del lugar de trabajo.
- Apoyo al maestro pastelero en la preparación de diferentes productos.
- Cuidado y desinfección de las áreas y utensilios de cocina.
- Seguimiento de las recetas establecidas para cada producto.
- Aplicación de los métodos adecuados de manipulación y conservación de alimentos.
- Cumplimiento de la normativa y los procedimientos de la empresa.
- Manejo de horno para cocción de productos de pastelería.
Ayudante de pasteleria
Pasteleria Azucar Lavanda
cerrillos, Región Metropolitana
2018.07 - 2019.03
- Participación en capacitaciones sobre nuevas técnicas de pastelería.
- Limpieza y mantenimiento de utensilios y maquinarias de pastelería.
- Participación activa en la planificación de la producción diaria.
- Creación de un ambiente de compras atractivo, con apoyo en la presentación y mantenimiento del punto de venta.
- Exhibición y acomodo de los productos en la tienda de forma atractiva y organizada.
Maestra Pastelera
Centro de produccion Tottus SPA.
El bosque, Región Metropolitana
2017.09 - 2018.06
- Manejo profesional de los equipos de trabajo (hornos, batidoras, laminadores, etc.).
- Elaboración y planificación de productos especiales relacionados con la repostería, estandarización de recetas y elaboración de fichas técnicas.
- Cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Embalaje y etiquetado de productos para la venta.
- Cumplimiento de las normas de higiene y sanidad laboral.
- Manejo de maquinaria especializada de panadería.
Formación
Tecnico en Gastronomia - Turismo
Duos Uc
Santiago de Chile, RM 2015.03 - 2017.07
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Decoración de pasteles
- Responsabilidad y profesionalidad
- Manipulación de alimentos
- Capacidad multitarea
- Creatividad
- Elaboración artesanal e industrial
- Excelentes habilidades manuales
- Dominio de equipos y maquinaria
- Producción a gran escala
- Exposición en vitrinas y exhibidores
- Realización de catering
- Control de calidad
- Gestión de inventarios
Cronología
Pastelera
Huevomoll spa.
2021.04 - Actual
Ayudante de pasteleria
Tasty beat
2019.04 - 2021.10
Ayudante de pasteleria
Pasteleria Azucar Lavanda
2018.07 - 2019.03
Maestra Pastelera
Centro de produccion Tottus SPA.
2017.09 - 2018.06
Tecnico en Gastronomia - Turismo
Duos Uc
2015.03 - 2017.07