Felipe Guzman
Karori,Wellington
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
15
15
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Experiencia
Head Chef
Charley Noble
Wellington, New Zealand
2021.11 - 2025.11
Ingresé a este reconocido restaurante desempeñándome como Chef de Partie . A los seis meses, gracias a mi sólido desempeño y compromiso, fui promovido a Junior Sous Chef . Tras un año en ese rol, asumí el cargo de Senior Sous Chef , y un año más tarde el propietario me ofreció el puesto de Head Chef , desafío que acepté con entusiasmo.
Como Head Chef estuve a cargo del control de costos , la gestión de una brigada de 14 chefs , el mantenimiento de altos estándares de calidad , y la creación y renovación de menús . Bajo mi liderazgo, el restaurante obtuvo un importante reconocimiento en la guía Good Food Award , logrando un sombrero , lo que consolidó su posicionamiento gastronómico.
Chef de Partie
Avida Bar
Wellington, New Zealand
2019.11 - 2021.10
Jefe de cocina
Global Launge Network
Santiago de Chile
2018.02 - 2019.03
Chef de Partie
Bar Mañio
Santiago de Chile
2017.04 - 2018.02
Chef de Partie
GOURMET SPACE BY JEAN PAUL BONDOUX
José Ignacio, Punta Del Este, Uruguay
2016.12 - 2017.03
Chef de Partie
Renaissence Santiago Hotel
Santiago de Chile
2016.05 - 2016.12
Commis Chef
Courtyard by Marriott Santiago Las Condes
Santiago de Chile
2015.09 - 2016.05
Chef de Partie
D.O Restoran
Santiago de Chile
2014.07 - 2015.09
Commis Chef
El Meson De La Patagonia
Santiago de Chile
2013.07 - 2014.07
Commis Chef
The Ritz Carlton Santiago -
Santiago de Chile
2011.06 - 2013.06
Commis Chef
Santiago Marriott Hotel
Santiago de Chile
2010.12 - 2011.05
Formación
Técnico en gastronomía internacional - Gastronomía
Duoc UC
2011.03 - 2013.07
Técnico en alimentación colectiva - Alimentación colectiva
Liceo Juan Gomes Millas
2009.03 - 2010.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad
- Disciplina
- Profesionalidad
- Liderazgo
- Trabajo en equipo
- Toma efectiva de decisiones
- Capacidad de trabajo bajo presión
Idiomas
Inglés
Avanzado
C1
Español
Nativo
C2
Éxitos profesionales
Mejor Plato de Fondo, categoría Menú completa - Achiga , versión XXVI, año 2013
Información adicional
Cuento con un sólido grupo de chefs que pueden entregar referencias, tanto a nivel nacional como internacional.
Cronología
Head Chef
Charley Noble
2021.11 - 2025.11
Chef de Partie
Avida Bar
2019.11 - 2021.10
Jefe de cocina
Global Launge Network
2018.02 - 2019.03
Chef de Partie
Bar Mañio
2017.04 - 2018.02
Chef de Partie
GOURMET SPACE BY JEAN PAUL BONDOUX
2016.12 - 2017.03
Chef de Partie
Renaissence Santiago Hotel
2016.05 - 2016.12
Commis Chef
Courtyard by Marriott Santiago Las Condes
2015.09 - 2016.05
Chef de Partie
D.O Restoran
2014.07 - 2015.09
Commis Chef
El Meson De La Patagonia
2013.07 - 2014.07
Commis Chef
The Ritz Carlton Santiago -
2011.06 - 2013.06
Técnico en gastronomía internacional - Gastronomía
Duoc UC
2011.03 - 2013.07
Commis Chef
Santiago Marriott Hotel
2010.12 - 2011.05
Técnico en alimentación colectiva - Alimentación colectiva
Liceo Juan Gomes Millas
2009.03 - 2010.12