Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Cronología
Generic
Felipe armando  Arévalo villarroel

Felipe armando Arévalo villarroel

Santiago

Resumen profesional

Chef con extensa trayectoria en el sector gastronómico. Hábil para elaborar platos de gran calidad que se ajustan a los gustos de los clientes y al estilo del restaurante y para optimizar las operaciones de la cocina. Busco aportar mi experiencia a un establecimiento enfocado en la excelencia culinaria.

Chef con experiencia demostrable en diversos establecimientos gastronómicos. Destaco por mis habilidades creativas para el desarrollo de recetas y menús de acuerdo al concepto del restaurante y al público objetivo. Busco conjugar innovación y tradición en un nuevo emprendimiento.

Chef con talento y experiencia en la preparación de comidas y gestión de cocinas. Me apasiona diseñar menús creativos y con una buena relación costo-beneficio, y mis excelentes habilidades de comunicación me permiten coordinar equipos de cocina de manera eficiente y fluida. Busco un puesto dinámico y con lugar para la innovación.

Datos destacados

11
11
years of professional experience

Experiencia

Chef de cocina

Nouvelle cusine
Santiago.
07.2023 - Actual
  • Diseño y ejecución de platos para eventos especiales, banquetes y servicios de catering.
  • Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
  • Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
  • Creación de recetas de autor y técnicas culinarias propias.
  • Supervisión de la limpieza y mantenimiento de equipos de cocina para cumplir con estándares de higiene.
  • Mantenimiento de un ambiente de trabajo positivo y motivador para el personal de cocina.
  • Implementación de protocolos de seguridad alimentaria y gestión de alérgenos en la preparación de alimentos.
  • Delegación de tareas al personal para cumplir con la producción y los tiempos.
  • Supervisión de que los platos se elaboren de manera correcta y siguiendo las recetas.
  • Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.

Chef cocina y ejecutivo

Sabagh gourmet y club sirio
Santiago
06.2022 - Actual

Chef de cocina y ejecutivo

Dominga eventos
Santiago
02.2017 - 04.2020

Chef cocina y ejecutivo

Banquetería sabagh gourmet
Santiago
03.2013 - 09.2016

Chef de cocina

Banquetera bagnara y margozini
Santiago
07.2009 - 12.2012
  • Mantenimiento y actualización de recetas y procedimientos de cocina.
  • Elaboración de platos y presentaciones de alta calidad y estética.

Formación

Chef de cocina internacional - Cocina

Centro de capacitación Inacap
Parque O'Higgins

Enfatiza tus habilidades clave

  • Gestión de restaurantes
  • Organización del trabajo en cocina
  • Creación de recetas
  • Gestión de personal de cocina
  • Planificación de menús y recetas
  • Contacto con proveedores
  • Mise en place
  • Conservación de la materia prima
  • Orden y organización
  • Trabajo eficaz bajo presión
  • Planificación de menús y cartas
  • Control de calidad
  • Dominio de Excel

Cronología

Chef de cocina

Nouvelle cusine
07.2023 - Actual

Chef cocina y ejecutivo

Sabagh gourmet y club sirio
06.2022 - Actual

Chef de cocina y ejecutivo

Dominga eventos
02.2017 - 04.2020

Chef cocina y ejecutivo

Banquetería sabagh gourmet
03.2013 - 09.2016

Chef de cocina

Banquetera bagnara y margozini
07.2009 - 12.2012

Chef de cocina internacional - Cocina

Centro de capacitación Inacap
Felipe armando Arévalo villarroel