Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
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Cronología
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Francisco Alejandro Guerra Jorquera

Francisco Alejandro Guerra Jorquera

Resumen profesional

Profesional en Administración Gastronómica con experiencias en gestión de restaurantes, planificación de eventos. Capacidad para liderar equipos y garantizar la satisfacción de los clientes. Actualmente me encuentro en busca de una oferta que me permita ejercer mi carrera profesional, siempre con ánimos de aprender y mejorar en el rubro. En mis últimas experiencias laborales me encontraba en labores administrativas, estando a cargo de un equipo de trabajo y del crecimiento de este, siendo responsable de todo lo ocurrido durante el servicio.

Datos destacados

11
11
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education

Experiencia

Jefe de servicio de restaurant

Marbella Roof Top Bar
Iquique, Tarapacá
10.2024 - 02.2025
  • Planificación del menú en consulta con los chefs y cocineros.
  • Consulta a los clientes para evaluar su satisfacción con el servicio.
  • Realización de inventarios, control de insumos y gestión del reabastecimiento de productos.
  • Implementación de software de gestión de restaurantes para optimizar procesos y servicio.
  • Atención al cliente y resolución de incidencias, quejas y reclamaciones.
  • Análisis de las tendencias del mercado para adaptar la oferta gastronómica y promociones.
  • Aplicación de medidas de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con la legislación vigente.
  • Planificación, organización, gestión y control de la operatividad del restaurante.
  • Resolución de conflictos entre personal o con clientes, manteniendo un ambiente positivo.
  • Reuniones periódicas con el equipo de trabajo para evaluar la evolución del establecimiento.
  • Implementación de estrategias para aumentar la satisfacción del cliente y su finalización.
  • Planificación de horarios de trabajo ajustándose a la demanda y normativa laboral.
  • Evaluación del desempeño del personal y promoción de planes de carrera dentro del restaurante.
  • Coordinación entre la cocina y el servicio para garantizar una experiencia fluida y sin demoras.
  • Supervisión de aperturas y cierres del local, y de la organización de los turnos del personal.
  • Selección y capacitación del personal del salón y la cocina.
  • Asignación de turnos y horarios de trabajo del personal.

Garzon

Kai Pisqueria Sushi y Bar
Iquique, Tarapacá
04.2023 - 04.2024
  • Limpieza y organización diaria de las zonas de servicio a clientes.
  • Preparación de las mesas y la sala en cada turno.
  • Colaboración con el equipo de trabajo para ofrecer un excelente servicio.
  • Resolución de problemas y quejas de clientes.
  • Atención de preguntas y solicitudes de los clientes con cortesía.
  • Recepción amable y atención cordial a los clientes en todo momento.
  • Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
  • Gestión de reservas y organización de mesas en eventos especiales.

Jefe de servicio de restaurant

La Barra Sport y Bar
Iquique, Tarapacá
07.2019 - 12.2022
  • Consulta a los clientes para evaluar su satisfacción con el servicio.
  • Atención al cliente y resolución de incidencias, quejas y reclamaciones.
  • Organización de eventos especiales, aumentando la visibilidad y atractivo del establecimiento.
  • Planificación de horarios de trabajo ajustándose a la demanda y normativa laboral.
  • Análisis de las tendencias del mercado para adaptar la oferta gastronómica y promociones.
  • Aplicación de medidas de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con la legislación vigente.
  • Planificación, organización, gestión y control de la operatividad del restaurante.

Productor de eventos

Peque's Eventos
Iquique, Tarapacá
05.2014 - 12.2020
  • Gestión de proveedores, presupuestos y logística para eventos de más de 200 asistentes.
  • Creatividad en el diseño de experiencias y programación de eventos innovadores y atractivos.
  • Experiencia en manejo de emergencias y solución de problemas durante eventos en vivo.
  • Organización y coordinación de eventos infantiles, corporativos y sociales de gran magnitud y éxito.


Formación

Administrador Gastronómico - Hostelería y Turismo

Universidad Tecnológica de Chile INACAP
Iquique, TA
03.2015 - 12.2019

Enfatiza tus habilidades clave

  • Liderazgo y gestión de personal
  • Capacitación de empleados
  • Aprovechamiento de recursos
  • Trato cordial
  • Trabajo bajo presión
  • Trabajo en equipo
  • Administración de establecimientos gastronómicos
  • Selección de personal
  • Organización y planificación
  • Optimización de procesos
  • Resolución de conflictos

Idiomas

Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio
B1

Cronología

Jefe de servicio de restaurant

Marbella Roof Top Bar
10.2024 - 02.2025

Garzon

Kai Pisqueria Sushi y Bar
04.2023 - 04.2024

Jefe de servicio de restaurant

La Barra Sport y Bar
07.2019 - 12.2022

Administrador Gastronómico - Hostelería y Turismo

Universidad Tecnológica de Chile INACAP
03.2015 - 12.2019

Productor de eventos

Peque's Eventos
05.2014 - 12.2020

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Francisco Alejandro Guerra Jorquera