Francisco Alonso Aguirre Cortés

• Planificación y coordinación de las tareas diarias del personal a cargo.
• Monitoreo de la eficiencia operativa y del correcto desarrollo de cada jornada laboral.
• Control del cumplimiento de las normas aplicables y los procedimientos internos establecidos.
• Diseño, monitoreo y control del plan de trabajo y de su cumplimiento.
• Aplicación de estrategias para fomentar y mantener un buen clima laboral.
• Tratamientos: Aplicación de tratamientos poscosecha, como la fumigación, para preservar la calidad.

• Conducción segura y responsable del vehículo, respetando las normas viales.
• Uso responsable y cuidadoso del vehículo y sus accesorios.
• Transporte de alimentos y/o productos a su destino en tiempo y forma.
• Limpieza y conservación en óptimo estado del interior y exterior del vehículo.

• Cumplimiento de las funciones asignadas siguiendo las especificaciones de forma precisa.
• Ordenamiento y mantenimiento de la limpieza del espacio de trabajo asignado.
• Cumplimiento de los objetivos establecidos y de los plazos fijados para cada tarea.
• Uso responsable del equipamiento y cuidado de los recursos materiales de la empresa.

• Conservación del área de trabajo limpia y ordenada para un correcto desarrollo de tareas.
• Cumplimiento de las normas de seguridad y prevención de riesgos en el trabajo.
• Cumplimiento de la secuencia de trabajo diario según el programa.
• Control del correcto funcionamiento de las máquinas y equipos.
• Realización de carga y descarga de materiales, siguiendo las indicaciones del superior.
• Realización de tareas de mantenimiento preventivo en la maquinaria asignada.

• Preparación del frente de trabajo, asegurando la ventilación y la limpieza del área antes y después de la perforación.
• Realización de acuñadura (desquinche) para el desprendimiento de rocas sueltas en techos y hastiales, garantizando la seguridad en la zona.
• Instalación de elementos de sostenimiento básico, como mallas electrosoldadas, pernos de anclaje, o puntales de madera.
• Verificación continua de las condiciones de seguridad en la frente de trabajo antes de iniciar labores.

• Monitoreo y Muestreo en Campo (Pre-cosecha):

-Evaluación de la madurez: Análisis de °Brix (azúcar), pH y acidez titulable para determinar el momento óptimo de cosecha.
-Muestreo representativo: Recolección de muestras de diferentes partes de la planta y parcelas para obtener un promedio fiel de la calidad.

-Inspección sanitaria: Detección de presencia de enfermedades (como Botrytis), hongos, podredumbre, o daños mecánicos.
-Clasificación física: Verificación del calibre, tamaño, color y uniformidad de las bayas.
Control de materias extrañas: Inspección para evitar residuos de hojas, ramas u otros elementos indeseados.-Inspección sensorial: Evaluación del color, sabor, firmeza de la baya y lignificación del escobajo.Control de Calidad en Recepción (Bodega o Packing):