FRANCISCO JAVIER FIGUEROA HENRÍQUEZ
Resumen profesional
Técnico Superior en Gastronomía Internacional, Instituto Profesional de Chile, título certificado con Distinción en octubre de 2015. Comprometido con el desarrollo profesional y el crecimiento en el ámbito culinario institucional e industrial. Con gran capacidad de integración y adaptación a cambios, proactivo, cualidades de liderazgo y trabajo en equipo.
Chef con experiencia demostrable y amplia motivación. Soy capaz de adaptarme a todo tipo de restaurantes y a las tendencias del mercado gastronómico, comprometiéndome siempre por brindar una excelente experiencia culinaria al cliente. Me interesa formar parte de un nuevo equipo de trabajo.
Datos destacados
14
14
years of professional experience
2016
2016
years of post-secondary education
Experiencia
Chef / Administrador
RESTAURANTE BUONATESTA
01.2023 - 01.2024
- Gestión de operaciones del restaurante como Chef y Administrador
- Estandarización y creación de recetas
- Manejo de inventarios, compras y ventas
- Administración de horarios y realización de tareas administrativas y productivas
Chef y Jefe de Servicio Temporada
RESTO BAR BLACK FOREST
01.2022 - 01.2024
- Organización y planificación de horarios de apertura y cierre para el personal de turno
- Capacitación de equipos de trabajo
- Organización de plazas y eventos privados
- Planificación de aperturas y cierres diarios
- Otras funciones relacionadas con el cargo
Chef
RESTAURANTE MARÍA ELENA
01.2022 - 01.2023
- Dirección del restaurante como Chef Ejecutivo
- Implementación de modificaciones de layout
- Estandarización y elaboración de fichas técnicas
- Mejora de procesos productivos y desarrollo de nuevas propuestas culinarias
Chef Ejecutivo Zona Sur / Asistente de Jefe de Tienda Temuco
EL VOLCÁN
01.2019 - 01.2022
- Asesorías gastronómicas y capacitaciones de equipos y equipamiento a clientes
- Ejecutivo de ventas
- Realización de clases de cocina y demostraciones para eventos y showcooking
- Tareas administrativas y apoyo al jefe de tienda
- Embajador de marca de Arcos España
Personal de Producción y Anfitrión Culinario
GRUPO MASA
01.2016 - 01.2019
- Gestión de una sección de producción
- Presentación y animación de eventos
- Desarrollo de master classes y apoyo logístico para el mayor festival culinario de Sudamérica (Ñam Santiago), realizado en Cerro Santa Lucía
Encargado de Servicio de Salones Privados / Ayudante de Cocina
CLUB DE LA POLICÍA DE INVESTIGACIONES DE CHILE
01.2010 - 01.2012
- Supervisión del servicio, distribución y montaje de un restaurante privado
- Atención de eventos protocolares para autoridades gubernamentales y altos oficiales de diversas instituciones
Formación
Técnico Superior en Gastronomía Internacional -
Instituto Profesional de Chile
Enfatiza tus habilidades clave
- Microsoft Office
- Sistema de almacenamiento SAP
- Liderazgo de equipos
- Administración de restaurante
- Cocina local e internacional
- Excelentes habilidades de comunicación
- Liderazgo
- Creatividad e innovación
- Atención al cliente
- Ingles medio
- Técnicas de cocina
- Resolución de problemas
- Creación de recetas
- Trabajo en equipo
- Higiene y seguridad alimentaria
Personalizado
- Voluntariado certificado en el Food bank Society of the Yukon, Whitehorse, Canada 2024 / 2025
- Curso de Trusted Advisor para la Industria Gastronómica (Let’s Sell +)
- Curso de Técnicas de Venta y Atención al Cliente (International School of Coaching FORMATIVE)
- Curso de Técnicas de Trabajo en Equipo y Liderazgo
- Curso de Técnicas de Venta para Fidelización de Clientes (SENCE N° Folio: 2431360)
- Curso de Servicio y Protocolo en el Club de Investigaciones de Chile (2011) para la preparación, organización y producción de servicios dirigidos a altos funcionarios y eventos institucionales
Cronología
Chef / Administrador
RESTAURANTE BUONATESTA
01.2023 - 01.2024
Chef y Jefe de Servicio Temporada
RESTO BAR BLACK FOREST
01.2022 - 01.2024
Chef
RESTAURANTE MARÍA ELENA
01.2022 - 01.2023
Chef Ejecutivo Zona Sur / Asistente de Jefe de Tienda Temuco
EL VOLCÁN
01.2019 - 01.2022
Personal de Producción y Anfitrión Culinario
GRUPO MASA
01.2016 - 01.2019
Encargado de Servicio de Salones Privados / Ayudante de Cocina
CLUB DE LA POLICÍA DE INVESTIGACIONES DE CHILE
01.2010 - 01.2012
Técnico Superior en Gastronomía Internacional -
Instituto Profesional de Chile