Franco Ramirez carrasco
Datos destacados
3
3
years of professional experience
Experiencia
Sous chef
.
Temuco, Araucanía
2024.12 - 2025.12
- Asistencia al chef a cargo en todas las tareas necesarias para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.
- Desarrollo y planificación de menús y recetas innovadoras que superen las expectativas de los clientes.
- Elaboración de menús innovadores en colaboración con el chef principal.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Diseño y ejecución de platos especiales para eventos y banquetes.
- Resolución de problemas de los clientes en relación con los platos y el menú.
Ayudante de cocina
Las Tranqueras
Temuco, Araucanía
2024.10 - 2025.01
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
Ayudante de cocina
Biergarten Klein
Temuco, Araucanía
2022.09 - 2023.05
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
- Control de las caducidades de los alimentos y verificación de su buen estado.
Formación
administrador gastronomico - Gastronomia
INACAP
Temuco, AR 2021.03 - 2024.12
Tecnico en previsión de riegos y medio ambiente -
Universidad Catolica
Temuco, AR 2017.03 - 2019.12
Ingeniería en Prevención de Riesgos y Medio Ambien -
Escuela de comercio y servicios
Santiago de Chile, RM 2026.03 -
Enfatiza tus habilidades clave
- Capacidad de trabajar en equipo
- Liderazgo
- Técnicas de cocina
- Flexibilidad y mejora continua
- Excelentes habilidades de comunicación
- Resolución de conflictos
- Agilidad y dinamismo
Cronología
Ingeniería en Prevención de Riesgos y Medio Ambien -
Escuela de comercio y servicios
2026.03 -
Sous chef
.
2024.12 - 2025.12
Ayudante de cocina
Las Tranqueras
2024.10 - 2025.01
Ayudante de cocina
Biergarten Klein
2022.09 - 2023.05
administrador gastronomico - Gastronomia
INACAP
2021.03 - 2024.12
Tecnico en previsión de riegos y medio ambiente -
Universidad Catolica
2017.03 - 2019.12