Franco Alejandro Muñoz
Resumen profesional
Cocinero con amplia experiencia en el sector gastronómico. Mi versatilidad para la preparación de diferentes platos y mis habilidades de gestión del equipo de cocina me convierten en un activo fundamental. Busco un puesto en un restaurante que valore la calidad y la excelencia.
Datos destacados
13
13
years of professional experience
Experiencia
chef ejecutivo
RESTAURANT CLASICO EL DANTE
2022.01 - 2026.01
- Elaboración y creación de menús innovadores y de alta calidad gastronómica.
- Compra de productos frescos y de alta calidad.
- Liderazgo y entrenamiento de equipos de cocina para mantener estándares culinarios elevados.
- Cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria y regulaciones sanitarias en la cocina.
- Realización de demostraciones culinarias y participación en eventos gastronómicos especiales.
- Supervisión de la presentación y calidad de platos para garantizar experiencia excepcional.
sub-chef
RESTAURANT CLASICO EL DANTE
2022.01 - 2022.12
Encargado cuarto caliente(robata)
RESTAURANT DON DOH SANTIAGO
2020.01 - 2021.01
- Supervisión del orden, la limpieza y el buen estado de las instalaciones.
- Planificación y asignación de tareas al personal a cargo.
- Solicitud de reabastecimiento de insumos a proveedores y verificación de su entrega.
cocinero cuarto caliente
RESTAURANT CASTILLO FORESTAL
2019.01 - 2020.01
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
Cocinero
RESTAURANT EL CIUDADANO
2019.01 - 2019.12
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
Ayudante de Cocina
RESTAURANT GEORGE
2015.01 - 2015.12
Ayudante de Cocina
RESTAURANT BUFFALO BEEF
2013.01 - 2014.01
Formación
TECNICA SUPERIOR - Gastronomía Internacional Tradicional Chilena
Instituto Santo Tomas
Santiago CentroTécnico e Ingeniería en minas - minería
Duoc Uc
sector orienteEnfatiza tus habilidades clave
- Resolución de problemas
- Liderazgo y gestión de personal
- Creatividad
- Control de costos
- Creación de recetas
- Habilidades comunicativas
- Proactividad
Personalizado
Edad: 30
Idiomas
Español
Nativo
C2
Cronología
chef ejecutivo
RESTAURANT CLASICO EL DANTE
2022.01 - 2026.01
sub-chef
RESTAURANT CLASICO EL DANTE
2022.01 - 2022.12
Encargado cuarto caliente(robata)
RESTAURANT DON DOH SANTIAGO
2020.01 - 2021.01
Cocinero
RESTAURANT EL CIUDADANO
2019.01 - 2019.12
cocinero cuarto caliente
RESTAURANT CASTILLO FORESTAL
2019.01 - 2020.01
Ayudante de Cocina
RESTAURANT GEORGE
2015.01 - 2015.12
Ayudante de Cocina
RESTAURANT BUFFALO BEEF
2013.01 - 2014.01
TECNICA SUPERIOR - Gastronomía Internacional Tradicional Chilena
Instituto Santo Tomas
Técnico e Ingeniería en minas - minería
Duoc Uc