Hades Avalos Santana
Datos destacados
9
9
years of post-secondary education
4
4
years of professional experience
Experiencia
Cocinero
Pub terraza
Ancud, LL
2025.07 - Actual
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
Cocinero
Jardin Techado
Ancud, LL
2024.01 - 2025.06
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
- Manejo de técnicas culinarias avanzadas y presentación de platillos.
Ayudante de cocina
Street Wrap
Temuco, Araucanía
2022.04 - 2022.08
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
Ayudante de cocina
L'Chinchel Bar
Ancud, Los Lagos
2021.06 - 2022.02
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
Formación
Pedagogía en Castellano y Comunicación - Pedagogía
Universidad de la Frontera
Temuco, AR 2018.03 - 2023.10
Tecnico de nivel medio en Alimentación Colectiva - Alimentación colectiva
Seminario Conciliar de Ancud
Ancud, LL 2013.03 - 2016.11
Enfatiza tus habilidades clave
- Preparación de comida variada
- Proactividad
- Agilidad y eficiencia
- Capacidad para trabajar en equipo
- Resistencia física
- Gestión y optimización de recursos
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio
B1
Cronología
Cocinero
Pub terraza
2025.07 - Actual
Cocinero
Jardin Techado
2024.01 - 2025.06
Ayudante de cocina
Street Wrap
2022.04 - 2022.08
Ayudante de cocina
L'Chinchel Bar
2021.06 - 2022.02
Pedagogía en Castellano y Comunicación - Pedagogía
Universidad de la Frontera
2018.03 - 2023.10
Tecnico de nivel medio en Alimentación Colectiva - Alimentación colectiva
Seminario Conciliar de Ancud
2013.03 - 2016.11