Isabel Guerrero HUINEO

Supervisor de Producción: Responsable de coordinar y supervisar las actividades operativas del proceso productivo, asegurando el cumplimiento de los programas de producción, estándares de calidad, inocuidad y seguridad. Supervisión del personal directo, control de pesaje mediante sistemas informáticos, etiquetado, control de proceso y coordinación de embarques, garantizando la trazabilidad y el cumplimiento de los requisitos del cliente

Responsable de verificar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad durante el procesamiento de crustáceos, moluscos y congrio dorado, mediante la supervisión de los programas de prerrequisitos, control de Puntos Críticos de Control (PCC/PAC) y Puntos Operacionales de Saneamiento (POS). Realiza inspecciones en línea de proceso, control de registros productivos, identificación de desviaciones y seguimiento de acciones correctivas, asegurando el cumplimiento de la normativa vigente y de los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.

• Responsable de la inspección y control de ovinos destinados a faena, verificando el cumplimiento de los requisitos sanitarios, de bienestar animal, trazabilidad e inocuidad alimentaria durante la recepción, manejo y procesamiento de los animales. Participa en la supervisión de corrales, identificación de animales, clasificación de canales y registro de información productiva, asegurando el cumplimiento de los procedimientos internos y la normativa vigente. El trabajo se desarrolla en una planta faenadora de carne ovina de la Patagonia, orientada al mercado nacional y de exportación

Certificador/a de desembarque de pesca artesanal: verificación de especies, pesaje y registro de kilogramos destinados a proceso industrial en embarcaciones artesanales mayores de 12 m de eslora, con control de trazabilidad y cumplimiento normativo

• Procesado, envasado, embalaje y etiquetado del producto.
• Cumplimiento del plan de producción para alcanzar las metas diarias y semanales.
• Selección de materiales y preparación de materias primas para la producción.

• Operaria de Piscicultura: Experiencia en incubación y primera alimentación de peces, alimentación, muestreo de peso vivo, selección y clasificación de ejemplares, manejo sanitario y aplicación de tratamientos veterinarios, cumpliendo protocolos de bioseguridad y producción acuícola.