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Jessica Hernández

Resumen profesional

Ejecutiva con amplia experiencia en Compras, Abastecimiento y Supply Chain en empresas multinacionales de consumo masivo en la industria alimentaria y en el canal HORECA (cafeterías, restaurantes y franquicias). Con trayectoria liderando el abastecimiento integral en plantas productivas, bodegas y franquicias a nivel nacional. Especialista en negociaciones corporativas, licitaciones estratégicas, planificación S&OP, control de presupuestos y comercio exterior (importaciones/exportaciones). Aporto un enfoque integral que combina eficiencia, rentabilidad y cumplimiento regulatorio, con experiencia en normativas HACCP y BRC. Reconocida por un liderazgo analítico y proactivo, con capacidad de integrar e influir en equipos multidisciplinarios, impulsar la mejora continua y generar resultados sostenibles en entornos dinámicos.

Datos destacados

19
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years of professional experience
1
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Certification

Experiencia

Jefa Corporativa de Adquisiciones y Comercio Exterior

Cassis Café – Patagonia Sweet
Pucón, La Araucanía
07.2023 - 08.2025
  • Lidero la estrategia de abastecimiento corporativo para una planta productiva, 20 franquicias y 2 bodegas a nivel nacional.
  • Responsable de las áreas de Adquisiciones, Abastecimiento, Comercio Exterior, Importaciones y Bodegas, reportando directamente a la Gerencia General.
  • Diseño e implemento estrategias de compras sostenibles, asegurando rentabilidad en insumos críticos y condiciones competitivas.
  • Gestiono directamente importaciones de materias primas e insumos, optimizando tiempos de entrega, costos logísticos y cumplimiento aduanero.
  • Potencio la gestión de inventarios y trazabilidad mediante prácticas alineadas a HACCP y BRC.
  • Monitoreo KPIs clave como variación de costos, ahorros logrados, cumplimiento presupuestario y nivel de servicio.
  • Lidero equipos multidisciplinarios en adquisiciones y bodega, impulsando innovación y mejora continua.
  • Implementación de políticas internas y procedimientos de trabajo.

Jefa de Compras & Comercio Exterior

Grupo Alfa
02.2021 - 06.2023
  • Lideré el plan integral de compras para 2 plantas productivas y 2 bodegas, garantizando abastecimiento oportuno y continuidad operativa.
  • Constituí y desarrollé el equipo de Adquisiciones, definiendo roles, procesos y metodologías de trabajo.
  • Gestioné operaciones de importación y exportación, optimizando tiempos, costos logísticos y cumplimiento normativo.
  • Administré el presupuesto anual de compras (USD XXM), asegurando cumplimiento financiero y eficiencia.
  • Negocié materiales importados y nacionales, obteniendo mejores condiciones comerciales y generando proyectos de ahorro.
  • Implementé y optimicé procedimientos internos de adquisiciones, reduciendo tiempos de gestión.
  • Supervisé niveles de servicio y coordiné la evaluación anual de proveedores.
  • Elaboré bases técnicas y administrativas para licitaciones de distintos rubros.
  • Desarrollé reportes de gestión e indicadores KPI (tiempos de respuesta, variación de costos, ahorros, desempeño).

Jefa de Compras y Comercio Exterior

Granotec S.A.
03.2020 - 01.2021
  • Encargada del abastecimiento integral de materias primas e insumos, asegurando continuidad operativa.
  • Gestioné compras nacionales e importaciones, evaluando proveedores y negociando condiciones comerciales.
  • Coordiné embarques internacionales y operaciones logísticas con agentes de aduana y navieras.
  • Elaboré informes de rotación de inventarios, importaciones/exportaciones y abastecimiento.
  • Implementé procesos de seguimiento y control de órdenes de compra, mejorando trazabilidad.
  • Lideré equipo de compras, fomentando confianza y compromiso.
  • Negocié con proveedores internacionales y locales, optimizando costos.

Jefa de Compras y Comercio Exterior

Ideal S.A. (Grupo Bimbo)
06.2011 - 02.2020
  • Lideré el departamento de Compras para 3 plantas productivas en Chile, gestionando todas las categorías: materias primas, empaques, indirectos, fletes, servicios y contratos de mantenimiento.
  • Gestioné importaciones y exportaciones de insumos estratégicos, asegurando abastecimiento y cumplimiento normativo.
  • Responsable de la planificación, control y ejecución del presupuesto de compras (USD 9,9M).
  • Negocié en mercados futuros (azúcar, trigo) e instrumenté operaciones bancarias (forwards, opciones).
  • Implementé políticas y procedimientos de compras estandarizados para asegurar cumplimiento y transparencia.
  • Lideré un equipo de 15 colaboradores, desarrollando metodologías de trabajo y procesos de mejora continua.
  • Coordiné licitaciones estratégicas y proyectos de centralización de compras, logrando eficiencias significativas.
  • Aseguré que la calidad de materias primas e insumos cumpliera con los estándares del grupo.
  • Lideré la integración de Nutrabien como filial de Grupo Bimbo.

Encargada de Planificación y Mantenimiento de Edificios

BASF
Santiago
03.2011 - 06.2011
  • Responsable del departamento de mantenimiento.
  • Supervisé elaboración e implementación de programas de mantenimiento.
  • Administré costos asociados a mantenimiento y contratistas.

Jefa de Bodega Repuestos e Insumos

Watts S.A.
01.2007 - 03.2011
  • Lideré el levantamiento y puesta en marcha de bodegas de insumos y repuestos.
  • Dirigí la gestión de almacenes de materias primas, semielaborados, envases, repuestos y EPP.
  • Administré una bodega pulmón externa, optimizando espacio y distribución de gastos.
  • Gestioné el presupuesto del área de bodegas, implementando medidas de control y reducción de gastos.
  • Diseñé e implementé procesos de inventario más precisos, mejorando la exactitud de stock.
  • Reduje mermas y vencimientos, fortaleciendo la trazabilidad.
  • Lideré y desarrollé al equipo de bodega, consolidando el desempeño del área.

Formación

Diplomado en Dirección Supply Chain y Abastecimiento -

Universidad Andrés Bello
01.2025 - actualidad

Ingeniería en Administración Agroindustrial - undefined

Universidad Tecnológica Metropolitana

Licenciatura en Ciencias Económicas - undefined

Universidad Tecnológica Metropolitana

Enfatiza tus habilidades clave

  • SAP MM
  • Oracle
  • Microsoft Office Avanzado
  • Power BI
  • HACCP
  • BRC
  • S&OP
  • Negociación Estratégica
  • Liderazgo de Equipos
  • Optimización de Supply Chain

Diplomas

  • Curso de Inglés Avanzado, eClass, 2025 (En curso)
  • Curso de HACCP, 2025
  • Power BI e Indicadores de Gestión Logística, 2025
  • Liderazgo Efectivo, INACAP, 2020
  • Curso de BRC, 2019
  • Negociación en Compras, México, 2016
  • Negocios y Logística Internacional: Comercio Exterior, México, 2015
  • Negociación Estratégica, México, 2013

Personalizado

  • Ignacio Otero, Jefe de planta, Cassis Café, +56 9 9872 7544
  • Constanza Silva, Gerente de I+D, Alfa Group, +56 9 6375 5330
  • Alejandro Atisha, Gerente Regional de Calidad y Seguridad Alimentaria, Grupo Bimbo, +56 9 5002 4062
  • Contacto Watts / BASF, Disponible a solicitud


Cronología

Diplomado en Dirección Supply Chain y Abastecimiento -

Universidad Andrés Bello
01.2025 - actualidad

Jefa Corporativa de Adquisiciones y Comercio Exterior

Cassis Café – Patagonia Sweet
07.2023 - 08.2025

Jefa de Compras & Comercio Exterior

Grupo Alfa
02.2021 - 06.2023

Jefa de Compras y Comercio Exterior

Granotec S.A.
03.2020 - 01.2021

Jefa de Compras y Comercio Exterior

Ideal S.A. (Grupo Bimbo)
06.2011 - 02.2020

Encargada de Planificación y Mantenimiento de Edificios

BASF
03.2011 - 06.2011

Jefa de Bodega Repuestos e Insumos

Watts S.A.
01.2007 - 03.2011

Ingeniería en Administración Agroindustrial - undefined

Universidad Tecnológica Metropolitana

Licenciatura en Ciencias Económicas - undefined

Universidad Tecnológica Metropolitana

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