Joaquín Valderrama
Resumen profesional
Ayudante de cocina con vocación y 4 años de experiencia. Poseo gran habilidad para seguir recetas de forma minuciosa, utilizar distintos métodos de cocina con una amplia variedad de ingredientes, y manipular alimentos de forma segura. Busco unirme a un equipo colaborador y motivado.
Datos destacados
4
4
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
Experiencia
Practicante
Portofino
Valparaíso, Valparaíso
2021.10 - 2021.12
colaborador rotativo en áreas frías y calientes, involucrado en las producciones de pescados, carnes, pastas, salsas madre, fondos, aderezos y en el trabajo de servicio.
Maestro de cocina
Estadio Español
Viña del Mar, Valparaíso
2022.04 - 2024.03
Desempeño versátil en múltiples funciones incluyendo cuarto frío y caliente.
Ejecución de tareas en la sección de entremesero, planchero, sandwichería y banquetearía con eficiencia.
Proporcionar soporte administrativo durante un periodo determinado.
Colaboración efectiva con compañeros para asegurar un ambiente de trabajo fluido.
Cocinero
27f chilean way
Quilpué, Valparaíso
2024.04 - 2025.12
Responsable del área de pizzería, además de la rotación en cocina caliente y fría
Cocinero especializado en cocina industrial
Minera Spence - Aramark
Calama, Antofagasta
2024.12 - 2025.07
Participación en gestión de eventos conforme a estándares de calidad y seguridad, asegurando servicio óptimo al cliente. Apoyo continuo en áreas críticas.
cocinero especializado
Pastrami Nostro
Quilpué, Valparaíso
2025.08 - 2025.11
Responsable de la producción de pasta fresca para el servicio diario.
Supervisión de rotaciones en cuarto frío y cuarto caliente para asegurar eficiencia.
Manejo de parrilla manteniendo altos estándares de calidad.
Soporte administrativo para optimizar procesos operativos.
Formación
Técnico nivel medio - Gastronomía
Instituto Marítimo
Valparaíso, VS 2019.03 - 2023.11
Enfatiza tus habilidades clave
Trabajo en equipo
Responsabilidad y profesionalidad
Trabajo eficaz bajo presión
Proactividad
Agilidad y eficiencia
Seguridad e higiene
Idiomas
Español
Nativo
C2
Cronología
cocinero especializado
Pastrami Nostro
2025.08 - 2025.11
Cocinero especializado en cocina industrial
Minera Spence - Aramark
2024.12 - 2025.07
Cocinero
27f chilean way
2024.04 - 2025.12
Maestro de cocina
Estadio Español
2022.04 - 2024.03
Practicante
Portofino
2021.10 - 2021.12
Técnico nivel medio - Gastronomía
Instituto Marítimo
2019.03 - 2023.11