Joaquín Valderrama

colaborador rotativo en áreas frías y calientes, involucrado en las producciones de pescados, carnes, pastas, salsas madre, fondos, aderezos y en el trabajo de servicio.

Desempeño versátil en múltiples funciones incluyendo cuarto frío y caliente.
Ejecución de tareas en la sección de entremesero, planchero, sandwichería y banquetearía con eficiencia.
Proporcionar soporte administrativo durante un periodo determinado.
Colaboración efectiva con compañeros para asegurar un ambiente de trabajo fluido.

Responsable del área de pizzería, además de la rotación en cocina caliente y fría

Participación en gestión de eventos conforme a estándares de calidad y seguridad, asegurando servicio óptimo al cliente. Apoyo continuo en áreas críticas.

Responsable de la producción de pasta fresca para el servicio diario.
Supervisión de rotaciones en cuarto frío y cuarto caliente para asegurar eficiencia.
Manejo de parrilla manteniendo altos estándares de calidad.
Soporte administrativo para optimizar procesos operativos.