Joel Eduardo Parra Moreno
Chef y Operador de logistica
Talca. Region del Maule
Resumen profesional
Agente de carga, descarga y almacenamiento de mercancías. Capaz de manipular objetos con cuidado y precisión y de optimizar el flujo de trabajo mediante la gestión efectiva del tiempo y las tareas. Busco incorporarme a un equipo comprometido con la excelencia logística.
Operario de logística de almacén con formación en transporte y logística. Más de 5 años de experiencia profesional en el sector industrial manejando carretillas eléctricas, con conocimientos informáticos propios de almacenes como pesaje, entradas/salidas, etc. y habilidad para la gestión de stocks.
A parte de mi otra cualidad de mi trabajo le agrego esta informacion
Jefe de cocina motivado y creativo. Desarrollo el plan de menús, brindo asistencia y acompañamiento a los cocineros y superviso las materias primas y el producto terminado. Estoy en la búsqueda de nuevos desafíos en la actividad gastronómica. Profesional en gastronomía con amplias cualificaciones y trayectoria de 12 años. Organizo y coordino al personal de cocina, planifico la actividad del área de trabajo y aseguro una excelente experiencia para el cliente. En busca de un proyecto gastronómico desafiante.
Datos destacados
15
15
Años de experiencia profesional
8
8
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Operario de logística de almacén
Productos Fernandez ( S.A )
Talca, Maule
02.2020 - 01.2026
- Clasificación, codificación y rotulación de los productos que ingresan al almacén, y etiquetado.
- Apoyo y colaboración para el traslado de los productos al área de almacenamiento y picking.
- Gestión y ordenamiento de almacén, y apoyo en la realización de inventarios físicos.
- Verificación y registro de la ubicación y destino de los productos a almacenar.
- Recepción y cuantificación de la materia prima, los productos e insumos que llegan al almacén.
- Cumplimiento de los procedimientos, normas de control y seguridad del área de almacén.
- Recogida, envío y transmisión de pedidos, y notificación de observaciones o incidencias.
- Participación activa en la planificación y ejecución de inventarios físicos.
- Supervisión de la carga y descarga de mercaderías, asegurando su integridad.
- Realización de auditorías periódicas para verificación de existencias.
- Facilitación de la comunicación entre departamentos para agilizar operaciones logísticas.
- Ejecución de tareas de embalaje y preparación de pedidos conforme a especificaciones.
- Manejo eficiente de sistemas de almacenamiento automatizado.
- Etiquetado y paletizado de productos y cajas para la venta o envío.
- Realización de tareas de carga y descarga de forma manual o mecánica.
- Transporte de productos de manera segura para evitar accidentes y contratiempos.
Cocinero de primera
Clinica Modelo Lanus
Lanus, Provincia de Buenos Aires, Argentina
03.2017 - 01.2020
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
- Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.
- Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Supervisión del personal de cocina para asegurar la calidad del trabajo.
- Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celíacos y veganos.
Chef de cocina
Cervecería – Restaurant Karba´s Krasf
Ciudad Autonoma de Buenos Aires, Argentina
02.2019 - 12.2019
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Supervisión de cocineros, aprendices, ayudantes y demás personal de cocina.
- Verificación del correcto emplatado y presentación de los alimentos antes de ser llevados a los comensales.
- Trato amable a los comensales y gestión cordial de incidencias y reclamos.
- Tareas administrativas relativas al control de personal, alimentos y suministros, entre otras.
- Creación de recetas de autor y técnicas culinarias propias.
- Coordinación de horarios del personal de cocina para cubrir todos los turnos de forma eficiente.
- Preparación de platos de muestra para capacitación de los cocineros y ayudantes de cocina.
- Gestión del presupuesto de la cocina, control de gastos y del aprovechamiento de los recursos.
- Creación de nuevos platos y modificación de los platos existentes para agregar más variedad al menú.
- Delegación de tareas al personal para cumplir con la producción y los tiempos.
- Desarrollo de menús innovadores ajustados a las preferencias locales y tendencias culinarias.
- Supervisión de la limpieza y mantenimiento de equipos de cocina para cumplir con estándares de higiene.
- Innovación y aplicación de técnicas culinarias modernas y de vanguardia en la cocina.
- Implementación de protocolos de seguridad alimentaria y gestión de alérgenos en la preparación de alimentos.
- Colaboración estrecha con el equipo de sala para garantizar una experiencia integral satisfactoria para el cliente.
- Análisis de comentarios y críticas de clientes para ajustar y mejorar la oferta culinaria.
- Gestión eficaz del inventario de alimentos y control de costes para maximizar la rentabilidad.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Preparación de nuevas recetas para agregar a la carta.
Cocinero
Hamburguesería TBC (The Burger Club)
Ciudad Autonoma de Buenos Aires, Argentina
04.2018 - 06.2019
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Desarrollo de habilidades en la cocina internacional y fusión.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
- Participación en la planificación y desarrollo de menús estacionales.
- Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
- Manejo de técnicas culinarias avanzadas y presentación de platillos.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
cocinero
Restaurant La Pastronería
Ciudad Autonoma de Buenos Aires, Argentina
01.2017 - 05.2019
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Desarrollo de habilidades en la cocina internacional y fusión.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
- Dirección de equipos de cocina durante servicios de alto volumen.
- Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.
- Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celíacos y veganos.
Supervisor de comedor insdustrial
Plumrose Latinoamérica C.A
Cagua¨Edo Aragua, Venezuela
03.2011 - 01.2017
- Supervisión de los turnos de trabajo, controlando el desempeño del personal a cargo.
- Supervisión de la elaboración de los menús con alimentos frescos, cumpliendo con la cantidad y calidad requeridas por la Dirección.
- Supervisión del seguimiento de las prácticas higiénicas para la preparación y manipulación de alimentos.
- Realización de actividades administrativas como informes, pedidos, inventarios y cambios de menús cíclicos.
- Supervisión de la correcta limpieza de las diferentes zonas y materiales de trabajo.
- Supervisión diaria de las operaciones en el comedor para garantizar un servicio eficiente.
- Gestión de inventarios y pedidos de suministros para asegurar la disponibilidad de productos.
- Diseño de menús en colaboración con el equipo de cocina, ajustándose a presupuestos y necesidades nutricionales.
- Desarrollo de políticas de sostenibilidad y gestión de residuos en el comedor.
- Implementación de protocolos de higiene y seguridad alimentaria según normativa vigente.
- Mantenimiento de un ambiente de trabajo positivo y motivador entre el personal.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
- Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
Formación
Chef de Cocina Internacional - Gastronomia
03.2012 - 08.2016
Bachiller en ciencias - Media
10.2009 - 07.2013
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y compromiso
- Trabajo en equipo
- Logística de almacenamiento
- Almacenamiento de productos
- Manejo de maquinaria de almacén
- Trabajo en turnos rotativos
- Entregas en ruta
- Conducción segura y eficiente
- Permiso de manejo de carretillas elevadoras
- Control de stock
- Puntualidad y seriedad
- Operación de maquinaria de carga
Idiomas
Inglés
Intermedio
B1
Diplomas
- Certificación para manipular alimentos.
- Permiso de conducir B Y D.
- Vehículo propio.
- Certificado de [Indica el área de conocimiento o campo profesional].
Disponibilidad
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
Mañana
Tarde
Noche
Desliza el dedo para ver más
Preferencias laborales
Tipo de trabajo
Jornada completaCronología
Operario de logística de almacén - Productos Fernandez ( S.A )
02.2020 - 01.2026
Chef de cocina - Cervecería – Restaurant Karba´s Krasf
02.2019 - 12.2019
Cocinero - Hamburguesería TBC (The Burger Club)
04.2018 - 06.2019
Cocinero de primera - Clinica Modelo Lanus
03.2017 - 01.2020
cocinero - Restaurant La Pastronería
01.2017 - 05.2019
High Training Educational Institute - Chef de Cocina Internacional, Gastronomia
03.2012 - 08.2016
Supervisor de comedor insdustrial - Plumrose Latinoamérica C.A
03.2011 - 01.2017
Jose Tadeo Monagas - Bachiller en ciencias, Media
10.2009 - 07.2013