Joselyn Rodriguez Diaz
Resumen profesional
Gerente de Operaciones con 6 años de experiencia en administración y supervisión integral de restaurantes, liderando equipos de trabajo, control operacional y cumplimiento de estándares de calidad y servicio. Experiencia en gestión de personal, control de costos, inventarios, abastecimiento, planificación de turnos y optimización de procesos operativos. Enfocado en mejorar la experiencia del cliente, aumentar la rentabilidad del negocio y asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad. Capacidad de liderazgo, resolución de problemas y trabajo bajo presión, logrando operaciones eficientes y cumplimiento de objetivos comerciales.
Datos destacados
4
4
years of professional experience
Experiencia
Gerente de operaciones
Tabla Restobar Spa
Punta Arenas, Magallanes
2021.02 - Actual
- Asignación de tareas y turnos, y seguimiento de los objetivos de rendimiento acordados.
- Gestión oportuna de incidencias y resolución de problemas operativos.
- Dirección y supervisión del normal desarrollo de las operaciones diarias.
- Coordinación con el equipo de operaciones y procesos para identificar áreas de mejora.
- Establecimiento y desarrollo de estrategias, planes de trabajo y objetivos a corto y largo plazo.
- Elaboración de planes de contingencia para el caso de eventualidades.
- Creación de procesos internos para lograr el mejor control de la operativa de la empresa.
- Implementación de acciones para alcanzar las metas de producción propuestas.
- Implementación de políticas y procesos para maximizar el rendimiento operativo.
- Optimización de la eficiencia operativa para reducir costos, manteniendo el nivel de servicio.
- Gestión y desarrollo de estrategias y planes de logística y almacenamiento.
- Control de la disponibilidad de recursos humanos y materiales para garantizar la operativa interna.
- Control del cumplimiento de los programas de producción, los costos y presupuestos.
- Supervisión del adecuado funcionamiento de la cadena de suministro.
- Asesoramiento a los equipos en el cumplimiento de los lineamientos definidos por la empresa.
- Monitoreo del efectivo cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y los estándares de calidad.
- Supervisión de la cadena de suministro para garantizar la entrega oportuna de productos.
- Coordinación de equipos multidisciplinares para alcanzar objetivos operativos establecidos.
- Análisis y mejora de los sistemas de gestión de inventarios para reducir desperdicios.
- Presentación de informes periódicos y reportes de cierres mensuales a la dirección.
- Gestión de presupuestos, control de gastos y administración de recursos.
- Representación de los intereses de la empresa en reuniones con clientes y proveedores.
- Supervisión de la selección, la capacitación y el desarrollo de nuevo personal.
- Planificación, dirección y control de las operaciones diarias.
- Coordinación de las tareas del equipo de trabajo y seguimiento de su desempeño.
- Negociación con proveedores para asegurar costos competitivos y calidad en insumos.
- Planificación y gestión de la logística interna y externa para optimizar tiempos de entrega.
- Desarrollo de competencias y habilidades para la administración y la gestión operativa.
- Identificación de riesgos y resolución de obstáculos y problemas presentados.
- Análisis de información y actualización de bases de datos.
- Control de inventarios, pedidos y entregas de materiales y productos.
Cajero de restaurante
Tabla Restobar Spa
Punta Arenas, Magallanes
2018.06 - 2021.02
- Cobro en efectivo o con terminal de pago de los productos consumido por los clientes.
- Apertura y cierre de caja, y arqueo al comenzar y finalizar el turno de trabajo.
- Control de las comandas o notas de consumo para su posterior procesamiento y cobro.
- Registro de movimientos de caja y reporte de las ventas diarias.
- Mantenimiento del orden y la excelente presentación del área de trabajo asignada.
- Toma de pedidos realizados de forma telefónica u online y comunicación al personal de cocina.
- Procesamiento de pagos y emisión de comprobantes o facturación a pedido del cliente.
- Manejo de software especializado para la gestión de caja en restaurantes.
- Verificación de la autenticidad de los medios de pago utilizados por los clientes.
- Cumplimiento de normas de higiene y seguridad en el área de trabajo.
- Realización de cierres de caja y arqueos diarios con precisión.
- Atención al cliente en la recepción de pedidos y resolución de dudas o reclamaciones.
- Colaboración en la planificación de horarios y turnos del personal del restaurante.
- Resolución de problemas y quejas de clientes.
Camarero de restaurante
Tabla Restobar Spa
Punta Arenas, Magallanes
2017.06 - 2018.06
- Traslado de platos desde la cocina o bar hasta las mesas asignadas.
- Atención a las mesas asignadas para garantizar un servicio de calidad y eficaz.
- Entrega de la cuenta a los clientes, gestión del cobro y entrega de comprobante.
- Recogida y limpieza de mesas conforme a los procedimientos establecidos.
- Preparación de las mesas y disposición de la vajilla, platos, servilletas y elementos decorativos.
- Mantenimiento del restaurante y sus equipos limpios y ordenados.
- Resolución de dudas y asesoramiento a los clientes sobre todo lo relativo al servicio.
- Participación en la formación de nuevos camareros, incluyendo protocolos de servicio.
Formación
Educación Básica
Escuela Superior de niñas
MolinaContabilidad Básica - Educación Media
Liceo Polivalente
MolinaTécnico en Administración con mención en finanzas - Educación Superior / Cursando Actualmente
Instituto Profesional IPP
Santiago de Chile, RMEnfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y liderazgo
- Toma de decisiones
- Resolución de problemas
- Organización del trabajo
- Comunicación asertiva y eficaz
- Habilidad para delegar
- Optimización de procedimientos
- Optimización de procesos
- Gestión logística
- Planificación y organización eficiente
- Operaciones en entornos exigentes
- Gestión administrativa
- Tolerancia al estrés
Idiomas
Español
Nativo
C2
ingles
Básico
A2
Cronología
Gerente de operaciones
Tabla Restobar Spa
2021.02 - Actual
Cajero de restaurante
Tabla Restobar Spa
2018.06 - 2021.02
Camarero de restaurante
Tabla Restobar Spa
2017.06 - 2018.06
Educación Básica
Escuela Superior de niñas
Contabilidad Básica - Educación Media
Liceo Polivalente
Técnico en Administración con mención en finanzas - Educación Superior / Cursando Actualmente
Instituto Profesional IPP