Juan Carlos Gonzales Cotrina
Antofagasta ,Antofagasta
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
7
7
years of professional experience
Experiencia
Capataz de aldamieros
Constructora Silvio cuevas
Antofagasta , Antofagasta
2015.08 - 2019.03
- Manejo de sistemas informáticos y tecnológicos.
- Mantenimiento de la base de datos y registros.
- Resolución de problemas y atención a incidencias.
- Implementación de políticas y procedimientos de la empresa.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Coordinación y planificación de reuniones.
- Cumplimiento eficaz de las tareas asignadas.
- Gestión de tareas y plazos.
- Desarrollo de proyectos y programas.
- Coordinación con diferentes departamentos.
- Realización de tareas administrativas.
- Gestión de documentación y archivos.
- Mantenimiento del orden y limpieza en el área de trabajo.
- Control y monitoreo de información.
- Elaboración de informes y reportes.
Cocinero
Restaurant Inkarri
Antofagasta , Antofagasta
2012.05 - 2015.08
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
- Capacitación de nuevos talentos y apoyo constante al equipo de cocina.
- Definición de los ingredientes necesarios para preparar los menús semanales.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
- Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celíacos y veganos.
- Control de los platillos preparados antes de que se los sirva al cliente.
- Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
- Supervisión del personal de cocina para asegurar la calidad del trabajo.
- Creación de menús semanales de acuerdo con el perfil del restaurante.
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Formación y gestión del personal de cocina a cargo para mejorar sus capacidades.
Formación
Técnico en farmacia
Universidad cayetano Heredia
Peru - chiclayo , Lambayeque Enfatiza tus habilidades clave
- Persona que toma de decisiones sensatas
- Gestión y control de facturas
- Comercialización de productos
Cronología
Capataz de aldamieros
Constructora Silvio cuevas
2015.08 - 2019.03
Cocinero
Restaurant Inkarri
2012.05 - 2015.08
Técnico en farmacia
Universidad cayetano Heredia