Leandro Eduardo Gonzales Igor
Resumen profesional
Ayudante de cocina entusiasta y adaptable. Cuento con conocimientos básicos en técnicas de cocina y soy capaz de aprender rápidamente en entornos de ritmo rápido, trabajando eficazmente bajo presión. Busco una oportunidad laboral en la que poner a prueba todo mi potencial.
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, productividad y entusiasmo. Poseo técnicas culinarias. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
3
3
years of post-secondary education
3
3
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de cocina
Banquetera
Rio Negro, Los Lagos
2023.01 - 2026.04
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Participación en la implementación de nuevas técnicas culinarias y tendencias.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Colaboración en el control de inventario y manejo de proveedores.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Participación activa en la planificación de menús y sugerencias semanales.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
- Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
- Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.
Formación
Tec. Nivel superior en Gastronomía -
Santo Tomas
Osorno 2023.03 - 2025.11
Enfatiza tus habilidades clave
- Limpieza y orden
- Puntualidad y responsabilidad
- Trabajo en equipo
- Aprendizaje continuo
- Adaptabilidad
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Manipulación de alimentos
- Compromiso con el cliente
- Pasión por la cocina
- Capacidad de improvisación
- Técnicas de cocina
- Almacenamiento y conservación de alimentos
- Técnicas de preparación
- Seguridad e higiene alimentaria
- Mejora continua
- Creación de recetas
- Manejo de fogones y plancha
- Atención al cliente
- Flexibilidad y adaptabilidad
Cronología
Tec. Nivel superior en Gastronomía -
Santo Tomas
2023.03 - 2025.11
Ayudante de cocina
Banquetera
2023.01 - 2026.04