Leidy Julay Cano Zapata
Resumen profesional
Administrador de restaurantes con sólida experiencia en gestión administrativa y operativa en cadenas gastronómicas. Especialista en control de costos, coordinación de personal, manejo de proveedores y análisis de resultados, orientado a la eficiencia, rentabilidad y cumplimiento de estándares operativos. Capacidad comprobada para liderar equipos y asegurar el correcto funcionamiento del local en entornos de alta exigencia.
Datos destacados
5
5
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Experiencia
Administrador de Local
Aleman Experto
Santiago de Chile, Metropolitana
2024.01 - Actual
Manejo de personal (60 personas)
Recepción de mercadería
Manejo de proveedores
Manejo y supervisión de cocina
Manejo y supervisión de salón
Gestión de Ruta de transporte de los colaboradores
Check list administración
Manejo de horarios
Manejo de inventarios semanales y cierre de mes
Pongase en contacto con:
Yirnela Peinalillo-Tlf 993328071
Administradora de local
Grupo Mil Sabores/Muusteak
Santiago de Chile, Metropolitana
2021.04 - 2023.03
Cadena de restaurante principalmente de las terrazas de los malls y patios de comida, entre ellos Dulce Luna, Habanna, Barra Chalaca, Tanta, entre otros.
- Apertura y cierre de local
- Preparacion del salon para la apertura y disposicion para la atencion de los comenzales
- Presentacion impecable del protocolo en mesa para brindar a nuestros clientes la mejor experiencia gastronomica.
Pongase en contacto con:
Chantal Kebas-Tlf 994372960
Atencion al cliente
Panaderia-Pasteleria La Baggette
Santiago de Chile, Metropolitana
2017.11 - 2020.08
Panaderia y Pasteleria La Baggette con sede en La Reina, Las Condes y Pedro de Valdivia
- Apertura y cierre de punto de venta
- Mantener instalaciones en perfectas condiciones para recibir a la clientela
- Potencias productos en vitrina
- Crear buena relacion con la clientela y la atencion con responsabilidad y respeto
Pongase en contacto con:
Jaqueline Duarte- Tlf 998291435
Formación
Proyecto diversidad del Paladar - Gastronomia
Instituro Gastronomico Villa de Oro
Medellin/ Colombia 2008.03 - 2011.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Gestión operativa del local
Coordinación diaria de procesos administrativos y operativos para asegurar el correcto funcionamiento del restaurante - Control de costos y resultados
Seguimiento de gastos, ventas y márgenes, apoyando la rentabilidad del local - Administración de personal
Organización de turnos, control de asistencia y apoyo en procesos laborales del equipo
- Manejo de proveedores y compras
Gestión de pedidos, recepción de insumos y control de facturación - Uso de sistemas de gestión
Manejo de POS, herramientas administrativas y reportes de gestión - Organización y liderazgo
Capacidad para planificar, supervisar equipos y mantener orden en ambientes de alta demanda
Idiomas
Español
Experto
C2
Cronología
Administrador de Local
Aleman Experto
2024.01 - Actual
Administradora de local
Grupo Mil Sabores/Muusteak
2021.04 - 2023.03
Atencion al cliente
Panaderia-Pasteleria La Baggette
2017.11 - 2020.08
Proyecto diversidad del Paladar - Gastronomia
Instituro Gastronomico Villa de Oro
2008.03 - 2011.12