Liliana Carreño Palominos

Ingresé a la compañía como Gerente Trainee cumpliendo con el proceso formativo en tiempo y forma, luego fui trasladada a la sucursal de Melipilla como subgerente, a cargo del departamento de producción y sustentabilidad. En el año 2024 asumo como Gerente de negocios desempeñándome en el puesto hasta la fecha. En donde el principal foco ha sido la gestion de estrategias y planes de negocio para cumplir objetivos y metas, asistencia de las tareas del equipo de trabajo y seguimiento de su desempeño y crecimiento dentro de la compañía a través de planes internos de formación y detección de talentos.

Responsable de la gestión del establecimiento en todas sus áreas, incluido la gestión de personal a cargo, inventarios, trato con proveedores, clientes, manejo de venta en plataformas digitales, custodia de valores, responsable de atender visitas fiscalizadoras de gerencia interna y sanitarias.

Responsable de la gestión del establecimiento, manejo de personal a cargo, flujos de caja e inventarios, manejo de horarios, trato con proveedores, verificación de la aplicación de los estándares de atención y servicio al cliente, manejo de turnos, supervisión del cumplimiento de los objetivos de ventas establecidos.

Funciones ligadas a la apertura y cierre de caja en cada turno, y realización de arqueos y cortes en flujo de dinero.

Apoyo general al área administrativa y ejecución de otras actividades indicadas por el superior. Registro en el sistema de los movimientos de entrada y salida de dinero y recepción y registro de facturas y gestión de la documentación correspondiente.

Responsable de la dirección del local en su funcionamiento completamente, personal a cargo estableciendo funciones, planes de trabajo y horarios, capacitación del equipo, inventarios, supervisión del cumplimiento de normas y procedimientos internos de la tienda, atención a los clientes, contacto con proveedores y negociación de precios, volúmenes y plazos de entrega.

Colaboración bajo mandato de encargados de cocina y panadería, tareas de limpieza, ejecución de recetas y minutas individualizadas para pasajeros hospedados en el recinto, montaje de buffets dulces y salados en salones comunes y de reuniones empresariales asociadas al hotel.

Cumplimiento de los protocolos y requisitos de área establecidos para la actividad aplicando conocimientos adquiridos en malla de estudios, trabajo principalmente en cuarto frío, montaje de buffets y elaboración de dietas especiales personalizadas a pasajeros alojados en el recinto.

Cumplimiento de 360 horas efectivas en funciones bajo mandato de chefs especializados en cuarto frío y cevichería en restaurante de comida típica peruana, aplicando conocimientos estudiados en clase y desarrollando recetas y platos propios y originales de la carta del lugar.