MANUEL JOSÉ DE RAMÓN CRUZ
Resumen profesional
Soy estudiante de Ingeniería en Comercial, con una sólida base en visión comercial, capacidad analítica y liderazgo de equipos, desarrollada a través de mi experiencia en la gestión de negocios gastronómicos. Me defino como una persona curiosa, proactiva y adaptable, siempre buscando aprender y encontrar soluciones. Cuento con habilidades en manejo de herramientas digitales y tengo una gran disposición para aplicar mis conocimientos y crecer en un entorno profesional dinámico, aportando mi energía y compromiso.
Datos destacados
2026
2026
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Experiencia
Ayudante Universitario
Universidad Gabriela Mistral
Santiago de Chile, Metropolitana
03.2024 - Actual
- Apoyo en la corrección de exámenes y trabajos de estudiantes de pregrado en los ramos de Finanzas y Calculo.
- Seguimiento de los estudiantes prestando atención a las necesidades que tienen para mejorar su rendimiento académico.
REPERTORISTA
NOTARÍA BOSCH
06.2024 - 07.2025
- Elaboración de repertorios legales para inscripciones y escrituras públicas.
- Gestión del archivo documental de la notaría y control de registros oficiales.
- Atención a clientes: entrega de documentos y orientación básica en trámites notariales.
- Coordinación con organismos públicos como Conservadores de Bienes Raíces, Registro Civil y la Corte.
- Desarrollo de habilidades de redacción formal, comunicación y atención al detalle.
- Recibir Ministros de la corte de apelaciones.
ADMINISTRADOR
FELICITE CHOCOLATERIA
01.2019 - 08.2023
- Gestión de redes sociales y seguimiento de métricas de rendimiento.
- Edición y publicación de contenido visual alineado a la identidad de marca.
- Administración de los presupuestos del área, control de gastos y del uso de recursos.
- Implementación de políticas de calidad y procedimientos de mejora continua.
COCINERO
Gregoria
Santiago de Chile, Metropolitana
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
COCINERO
De Patio
Santiago de Chile, Metropolitana
12.2018 - 09.2019
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
COCINERO
Borago
Santiago de Chile, Metropolitana
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
ADMINISTRADOR
COSTANERA OYSTER BAR BY FRANCISCO MANDIOLA
- Supervisión general del restaurante: planificación, gestión operativa y dirección de equipos.
- Administración de presupuestos, costos operacionales e informes de gestión.
- Coordinación de pedidos, inventarios y relaciones con proveedores.
- Selección, formación y liderazgo de equipos, promoviendo un ambiente de trabajo eficiente y positivo.
- Aseguramiento de estándares de calidad, higiene y satisfacción del cliente.
GARZON
COSTANERA OYSTER BAR BY FRANCISCO MANDIOLA
Santiago de Chile, Metropolitana
- Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
- Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
- Realización de tareas de apertura y cierre del establecimiento.
VENDEDOR
MO Parque Arauco
Santiago de Chile, Metropolitana
- Realización de labores de venta y cobro a los clientes.
- Mantenimiento del orden en la zona de ventas.
- Control de inventario y solicitud de reabastecimiento del stock.
- Registro de las ventas realizadas en cada jornada laboral.
CAPTADOR
En el Blanco
Santiago de Chile, Metropolitana
- Captación de clientes en diversos productos.
- Inducción a la compra.
Formación
Ingeniería Comercial -
Universidad Gabriela Mistral
Diplomado - Marketing Digital y Gestión Estratégica
AIEP
Titulado - Gastronomía francesa
Escuela Culinaria Francesa
03.2018 - 12.2019
Titulado - Bachillerato en Humanidades
Universidad de los Andes
Colegio Apoquindo Masculino
LO BARNECHEAEnfatiza tus habilidades clave
- Manejo de CapCut para edición de contenido
- Manejo de Meta Ads y Google Ads
- Certificación Google Ads
- Certificación Google Analytics
- Manejo de Office intermedio
- Trabajo en equipo
- Persona proactiva
- Motivación
- Creatividad
- Atención al detalle
Idiomas
Español
Idioma nativo
ingles
Intermedio
B1
Francés
Básico
A2
Cronología
REPERTORISTA
NOTARÍA BOSCH
06.2024 - 07.2025
Ayudante Universitario
Universidad Gabriela Mistral
03.2024 - Actual
ADMINISTRADOR
FELICITE CHOCOLATERIA
01.2019 - 08.2023
COCINERO
De Patio
12.2018 - 09.2019
Titulado - Gastronomía francesa
Escuela Culinaria Francesa
03.2018 - 12.2019
Titulado - Bachillerato en Humanidades
Universidad de los Andes
COCINERO
Gregoria
COCINERO
Borago
ADMINISTRADOR
COSTANERA OYSTER BAR BY FRANCISCO MANDIOLA
GARZON
COSTANERA OYSTER BAR BY FRANCISCO MANDIOLA
VENDEDOR
MO Parque Arauco
CAPTADOR
En el Blanco
Ingeniería Comercial -
Universidad Gabriela Mistral
Diplomado - Marketing Digital y Gestión Estratégica
AIEP
Colegio Apoquindo Masculino