Manuel Leonardo Meza Salinas
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
29
29
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Experiencia
Cocinero
Familiar
Santiago de Chile, Metropolitana
01.2015 - 01.2026
- Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Coordinación con el equipo de cocina para asegurar la calidad del servicio.
- Colaboración en la planificación de menús y en la selección de ingredientes.
- Elaboración de salsas, marinados y otros preparativos básicos.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
Cocinero
Holel Vidasoa
Santiago de Chile, Metropolitana
04.2011 - 03.2015
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
Cocinero
Bariloche
Santiago de Chile, Metropolitana
04.2006 - 01.2011
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
Sanguchero
Il Kika Restaurante
Santiago de Chile, Metropolitana
01.2000 - 04.2006
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
Cocinero
Estadio Manquehue
Santiago, Santiago
03.1997 - 01.2000
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
Formación
Clases Arte Culinario -
Estadio Manquehue
Vitacura 01.1997 - 01.1998
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Organización de la cocina
- Manipulación de alimentos
- Excelente comunicación
Cronología
Cocinero
Familiar
01.2015 - 01.2026
Cocinero
Holel Vidasoa
04.2011 - 03.2015
Cocinero
Bariloche
04.2006 - 01.2011
Sanguchero
Il Kika Restaurante
01.2000 - 04.2006
Cocinero
Estadio Manquehue
03.1997 - 01.2000
Clases Arte Culinario -
Estadio Manquehue
01.1997 - 01.1998