Manuel Leonardo Meza Salinas
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
29
29
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Experiencia
Cocinero
Familiar
Santiago de Chile, Metropolitana
2015.01 - 2026.01
- Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Coordinación con el equipo de cocina para asegurar la calidad del servicio.
- Colaboración en la planificación de menús y en la selección de ingredientes.
- Elaboración de salsas, marinados y otros preparativos básicos.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
Cocinero
Holel Vidasoa
Santiago de Chile, Metropolitana
2011.04 - 2015.03
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
Cocinero
Bariloche
Santiago de Chile, Metropolitana
2006.04 - 2011.01
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
Sanguchero
Il Kika Restaurante
Santiago de Chile, Metropolitana
2000.01 - 2006.04
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
Cocinero
Estadio Manquehue
Santiago, Santiago
1997.03 - 2000.01
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
Formación
Clases Arte Culinario -
Estadio Manquehue
Vitacura 1997.01 - 1998.01
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Organización de la cocina
- Manipulación de alimentos
- Excelente comunicación
Cronología
Cocinero
Familiar
2015.01 - 2026.01
Cocinero
Holel Vidasoa
2011.04 - 2015.03
Cocinero
Bariloche
2006.04 - 2011.01
Sanguchero
Il Kika Restaurante
2000.01 - 2006.04
Cocinero
Estadio Manquehue
1997.03 - 2000.01
Clases Arte Culinario -
Estadio Manquehue
1997.01 - 1998.01