Marco Alonso Cisternas Fredes
Resumen profesional
Ayudante de cocina con experiencia. Destaco por mis habilidades para el uso de equipos, la aplicación de buenas prácticas de manipulación y la asistencia a chefs en la preparación de platos, cumpliendo instrucciones con precisión y autonomía. Busco un puesto de trabajo en un establecimiento serio.
Datos destacados
1
1
Certification
18
18
years of post-secondary education
3
3
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de cocina
Restaurante Quinoa
vitacura, Región Metropolitana
2023.04 - 2025.01
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
Ayudante de cocina
Clinica Alemana
Vitacura, Región Metropolitana
2022.08 - 2022.09
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
Ayudante de cocina
Valle Nevado
Lo Barnechea, Región Metropolitana
2022.06 - 2022.07
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
Ayudante de panadería
panaderia El Mobil Gourmet
Talagante, Región Metropolitana
2021.09 - 2021.12
- Amasado y cocción de productos de panadería y pastelería.
- Asistencia al maestro panadero en sus tareas diarias.
- Mantenimiento y limpieza de los utensilios y las máquinas de trabajo.
- Limpieza y organización del área de trabajo y zonas comunes.
- Cumplimiento del plan de producción diario establecido.
- Seguimiento de los protocolos de inocuidad alimentaria.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria en la cocina.
- Implementación de técnicas de fermentación y amasado de masas.
Formación
Ingeniería en Informática - Ingenieria en Informatica
Duoc UC
Cerrillos 2026.03 -
Gastronomía Internacional - Gastronomía
INACAP
Maipú 2019.03 - 2023.12
Complejo Educacional Ernesto Müller López
Talagante 2014.03 - 2018.12
Escuela Republica de Grecia
Talagante 2005.03 - 2013.12
Enfatiza tus habilidades clave
- Limpieza y orden
- Puntualidad y responsabilidad
- Trabajo en equipo
- Aprendizaje continuo
- Adaptabilidad
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Capacidad multitarea
- Capacidad de improvisación
Idiomas
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Diplomas
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Cronología
Ingeniería en Informática - Ingenieria en Informatica
Duoc UC
2026.03 -
Ayudante de cocina
Restaurante Quinoa
2023.04 - 2025.01
Ayudante de cocina
Clinica Alemana
2022.08 - 2022.09
Ayudante de cocina
Valle Nevado
2022.06 - 2022.07
Ayudante de panadería
panaderia El Mobil Gourmet
2021.09 - 2021.12
Gastronomía Internacional - Gastronomía
INACAP
2019.03 - 2023.12
Complejo Educacional Ernesto Müller López
2014.03 - 2018.12
Escuela Republica de Grecia
2005.03 - 2013.12