MARIA ELENA VALDIVIA ESTAY
Resumen profesional
Ejecutiva con amplia experiencia profesional en administración de empresas del rubro de servicios de alimentación, con sólidos conocimientos en aseguramiento de calidad (HACCP), donde destaca en el área de operaciones y planificación así como en habilidades para toma de decisiones bajo presión, capacidad de negociación, trabajo en equipo, dirección de recursos humanos y formación de grupos de trabajo de alto desempeño. Profesional presenta compromiso para alcanzar objetivos y metas relacionadas al cargo, así como alto grado de adaptación al cambio, ágil e innovadora.
Datos destacados
31
31
years of professional experience
2004
2004
years of post-secondary education
Experiencia
Jefe de operaciones
ALERE CHILE
Santiago de Chile, Metropolitana
09.2025 - Actual
- Coordinación del personal, capacitándolo y orientándolo en la correcta realización de tareas.
- Control de que las operaciones se ejecuten según las buenas prácticas y procedimientos de calidad.
- Planificación y coordinación de operaciones para lograr cumplir los objetivos y plazos establecidos.
- Realización del seguimiento de las operaciones y control de su trazabilidad.
- Monitoreo de KPI y de los resultados operativos para verificar el logro de las metas de rendimiento.
- Optimización de los recursos del departamento y búsqueda de oportunidades de mejora.
- Desarrollo e implementación de planes estratégicos para el crecimiento del negocio a largo plazo.
Jefe de Operaciones
ARAMARK
Cuidad de los valles, Pudahuel, Región Metropolitana
05.2018 - 08.2025
- Descripción general de la empresa: Empresa norte-americana, lider en servicios y profesionales y facility management. Abierta a la bolsa de NY, vende USM$14.00 y tiene más de 200.000 empleados distribuidos en más de 20 países en el mundo.
- Responsable de estrategia operacional y administrativa, encargada de implementar el plan anual del negocio, asegurando de la rentabilidad de la cartera a cargo, a través de objetivos según metas establecidas.
- Contratos administrados: Cmpc Corporativo y plantas, Soprole, Viña San Pedro, Consorcio Cial, Banco Santander, Watts, Latam, entre otros.
- Velar por la excelencia operativa y entrega óptima del servicio al cliente dentro de los estándares, normas y procedimientos establecidos por la compañía, reteniendo así los negocios.
- Responder por la gestión económica, financiera y operativa de la unidad de negocios asignada.
- Administrar y optimizar los recursos humanos y económicos para cumplir con las metas financieras y planes de negocios de la zona.
- Formar equipos de trabajo mediante selección, capacitación y desarrollo, proporcionando liderazgo adecuado para implementar las estrategias de la compañía velando por fomentar y mantener buen clima laboral.
- Fomentar actividades con los clientes a fin de estabilizar y consolidar relaciones a largo plazo.
- Velar por la puesta en marcha, implementación y resultados de los sistemas de control definidos por la compañía respecto de: gestión económica, contabilidad y recursos humanos, así como por el cumplimiento de normas, políticas y procedimientos administrativos, calidad, higiene y seguridad.
- Coordinar y dirigir todas las actividades dentro de la zona asignada.
- Equilibrar las diversas prioridades y tener la habilidad de reaccionar ante cambios y adaptarse a los mismos.
- Empresa norte-americana, lider en servicios y profesionales y facility management. Abierta a la bolsa de NY, vende USM$14.00 y tiene más de 200.000 empleados distribuidos en más de 20 países en el mundo.
- Cumplimiento de presupuestos económicos.
- Mantención y fidelidad de cartera de clientes en el tiempo.
- Mejora de las ventas y gestión económica a través de la incorporación de nuevos clientes y servicios.
Jefe de Operaciones
MEDITERRANEA CATERING
Santiago
11.2017 - 05.2018
- Contratos PDI Escuela, Central de inteligencia, Ministerio de Relaciones Exteriores.
- Personal a cargo: 150 p Ventas: $130 Millones
- Coordinación del personal, capacitándolo y orientándolo en la correcta realización de tareas.
- Control de que las operaciones se ejecuten según las buenas prácticas y procedimientos de calidad.
- Monitorización de procesos para anticipar y resolver posibles problemas.
- Monitoreo de KPI y de los resultados operativos para verificar el logro de las metas de rendimiento.
- Gestión y desarrollo de equipos de trabajo para alcanzar objetivos específicos.
- Desarrollo e implementación de planes estratégicos para el crecimiento del negocio a largo plazo.
Jefe de Operaciones
CASINO EXPRESS
04.2009 - 01.2015
- Responsable de administrar nueve cuentas de clientes en área industrial.
- Gestionar de manera integral para lograr el objetivo económico esperado, asegurando la satisfacción del cliente a través del servicio y formar equipos de trabajo motivados y comprometidos, permitiendo cumplir la definición y estándares de la compañía.
- Gestión de recursos humanos a cargo de equipo de 55 personas.
- Personal a cargo: 150 p Ventas: $130Millones
Jefe de Operaciones
CASINOS INTEGRADOS
02.2007 - 04.2009
- Profesional responsable de administrar seis cuentas de clientes relacionados con diferentes áreas de negocios (Salud, Industrias y Educación). Encargada de gestionar todas las áreas del negocio: CLIENTE, RECURSOS HUMANOS, FINANZAS.
Administradora de Contrato
SODEXO CHILE S.A
04.1997 - 02.2007
- Profesional Encargada de coordinar la administración de clientes, equipos de trabajo y resultados económicos además de seguimiento global e integral de los contratos asignados. Esto con el propósito de garantizar la excelencia operativa de los servicios proporcionados y rentabilizar los negocios de acuerdo a los valores de la compañía.
- Carozzi Nos
Administradora de Contrato
CATERING SERVICIOS INDUSTRIALES LTDA.
08.1994 - 02.1997
- Profesional Encargada de administrar, controlar y coordinar la operación de acuerdo a políticas, normas corporativas y legislación vigente, con el objetivo de dar cumplimiento al respectivo contrato. Con la finalidad de optimizar los resguardos económicos, plazos establecidos y calidad del servicio, con la finalidad de asegurar la continuidad del servicio contratado.
Formación
Ingeniero en Ejecución - Alimentos
Universidad de La Serena
Técnico Universitario - Industria de Alimentos con mención en Servicios de Alimentos
Universidad de Santiago de Chile (USACH)
03.1991 - 12.1994
Enfatiza tus habilidades clave
- Coordinación de operaciones
- Liderazgo y motivación
- Proactividad
- Profesionalidad y responsabilidad
- Adaptabilidad al cambio
Cronología
Jefe de operaciones
ALERE CHILE
09.2025 - Actual
Jefe de Operaciones
ARAMARK
05.2018 - 08.2025
Jefe de Operaciones
MEDITERRANEA CATERING
11.2017 - 05.2018
Jefe de Operaciones
CASINO EXPRESS
04.2009 - 01.2015
Jefe de Operaciones
CASINOS INTEGRADOS
02.2007 - 04.2009
Administradora de Contrato
SODEXO CHILE S.A
04.1997 - 02.2007
Administradora de Contrato
CATERING SERVICIOS INDUSTRIALES LTDA.
08.1994 - 02.1997
Técnico Universitario - Industria de Alimentos con mención en Servicios de Alimentos
Universidad de Santiago de Chile (USACH)
03.1991 - 12.1994
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Universidad de La Serena
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