Michael Cruces
Resumen profesional
Profesional del rubro gastronómico con formación técnica en el área y sólida experiencia en la gestión y atención de servicio, incluyendo trabajo en barra.Destaco por mi capacidad para trabajar eficientemente bajo presión, liderazgo en dinámicas de trabajo en equipo y una fuerte orientación a la calidad de atención al cliente. Cuento con amplios conocimientos operativos del servicio gastronómico enfocado en optimizar tiempos, resolver contingencias en sala y garantizar una experiencia de excelencia.
Datos destacados
7
7
years of post-secondary education
13
13
years of professional experience
Experiencia
Bartender
Biergarten Klein
Temuco , Araucanía
2026.01 - Actual
- Servicio de atención al cliente en barra, asesorándolo sobre los productos disponibles.
- Elaboración de cócteles con y sin alcohol disponibles en la carta.
- Asesoramiento a los clientes sobre las bebidas y alimentos disponibles.
- Elaboración de inventarios periódicos para control de existencias y detección de necesidades.
- Participación activa en reuniones de equipo para el desarrollo de nuevas propuestas de bebidas.
- Limpieza y mantenimiento de los insumos de trabajo y de la barra.
Garzón
Aurelio Cocina Bar
Temuco, Araucanía
2024.10 - 2025.12
- Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
- Recepción, acomodo y despedida de los clientes.
- Recomendaciones sobre el menú y la carta de bebidas.
- Gestión de reservas y organización de mesas en eventos especiales.
- Recomendación de platos y bebidas según preferencias de los clientes.
MAESTRO CUARTO DE GRILLA
Restaurante "MERCATO"
Temuco
2023.01 - 2024.12
- Dar respuesta a las necesidades del restaurante pasando por distintos cuartos de cocina especializándome en cuarto de grilla permitiendo a la vez desarrollar nuevas habilidades manteniendo el prestigio y calidad que destacan en el restaurante de pizzas y pastas.
GARZON
Restaurante "CLUB SOCIAL"
Lautaro
2021.01 - 2023.12
- Mi dedicación y pasión por la gastronomía se reflejaron en mi desempeño y en la capacidad para trabajar en equipo en un entorno de alta exigencia, dando respuesta a las necesidades, cumpliendo funciones de planificación y estructura de menús, verificando los correctos procedimientos.
- Restaurante de comida tradicional
GARZON
Restaurante "CLUB SOCIAL"
Lautaro
2018.01 - 2020.12
- Adquirí habilidades esenciales en el ámbito culinario y contribuí al funcionamiento eficiente de la cocina
- Restaurante de comida tradicional
JEFE DE COCINA
Restaurante "CASSIS"
Temuco
2016.01 - 2020.12
- He desarrollado habilidades sólidas en el servicio al cliente y gestión eficiente de las operaciones en un entorno de alto volumen, llegando a tener le cargo de Jefe de Garzones.
- Cafetería - Restaurante
GARZON
Restaurante "El CRIOLLITO"
Temuco
2015.01 - 2016.12
- Cumplí labores de atención a clientes y mantención del aseo de sus instalaciones
- Restaurante de comida tradicional enmarcado en el mercado municipal
COPERO
Restaurante "LA PAMPA"
Temuco
2013.01 - 2015.12
- Desempeñé labores de limpieza y sanitización de vajilla y copas utilizadas en servicios de alimentación propias del restaurante.
Formación
TECNICO NIVEL SUPERIOR EN GASTRONOMIA - Inacap
INACAP sede Temuco
Temuco 2021.03 - 2023.12
TECNICO A NIVEL MEDIO EN ADMINISTRACION - Liceo Comercial del desarrollo
Liceo Comercial del desarrollo
Temuco 2009.03 - 2013.01
Enfatiza tus habilidades clave
- Técnicas culinarias
- Seguridad alimentaria
- Gestión de cocina
- Trabajo en entornos de alta presión
- Adaptación a cambios
- Creación de platos de sabor único y visualmente atractivos
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo en equipo
- Rápido ritmo de trabajo
Personalizado
Carné de conducir: Clase B
Cronología
Bartender
Biergarten Klein
2026.01 - Actual
Garzón
Aurelio Cocina Bar
2024.10 - 2025.12
MAESTRO CUARTO DE GRILLA
Restaurante "MERCATO"
2023.01 - 2024.12
TECNICO NIVEL SUPERIOR EN GASTRONOMIA - Inacap
INACAP sede Temuco
2021.03 - 2023.12
GARZON
Restaurante "CLUB SOCIAL"
2021.01 - 2023.12
GARZON
Restaurante "CLUB SOCIAL"
2018.01 - 2020.12
JEFE DE COCINA
Restaurante "CASSIS"
2016.01 - 2020.12
GARZON
Restaurante "El CRIOLLITO"
2015.01 - 2016.12
COPERO
Restaurante "LA PAMPA"
2013.01 - 2015.12
TECNICO A NIVEL MEDIO EN ADMINISTRACION - Liceo Comercial del desarrollo
Liceo Comercial del desarrollo
2009.03 - 2013.01