NELLY NATALIE CORTÉS TAPIA
Resumen profesional
Profesional con más de 8 años de experiencia en aseguramiento de calidad e inocuidad alimentaria en empresas agrícolas, plantas procesadoras y servicios de alimentación. Experiencia en implementación, mantención y auditoría de sistemas HACCP, IFS Food, GLOBALG.A.P., BPM, BPA, Food Defense y Food Fraud. Actualmente asesora operaciones de I, IV y V Gama y se desempeña como Auditora Freelance para SGS.
Datos destacados
10
10
years of professional experience
Experiencia
Auditora Freelance
SGS Chile
2024.04 - 2026.06
- Auditorías BPM, HACCP y estándar PAES.
- Verificación documental y en terreno, elaboración de informes, evaluación de cumplimiento normativo y seguimiento de acciones correctivas.
- Redacción de informes con conclusiones de auditorías y recomendaciones.
- Revisión del cumplimiento de procedimientos y normas administrativas y contables.
- Preparación de planes de auditoría y calendario de acciones.
- Realización de auditorías internas externas a entidades privadas y públicas .
- Elaboración de informes detallados sobre hallazgos de auditoría y recomendaciones de mejora.
- Verificación del cumplimiento de las políticas y procedimientos internos de la empresa.
Asesor de Aseguramiento de Calidad
Agrícola Palos Negros SpA / Agrícola HortiNorte Ltda.
2020.03 - Actual
- Implementación y mantención de GLOBALG.A.P., HACCP, BPA, BPM y FSMA Produce Safety Rule.
Asesor de Aseguramiento de Calidad
Comercializadora de Productos Agrícolas Ltda., Comercializadora San Andrés Ltda. y Sociedad Comercializadora de Frutas y Verduras SJ-IC SpA
2019.10 - 2026.06
- Responsable de sistemas HACCP para líneas de I Gama (granel), IV Gama (preelaborados) y V Gama (platos preparados Cook & Chill).
- Gestión documental, BPM, Food Defense, Food Fraud, control de calidad, trazabilidad, reclamos y capacitación.
- Resolución de incidencias, problemas o quejas de los clientes de forma eficaz.
- Participación en capacitaciones e instancias de formación profesional del área.
- Cumplimiento de los estándares de calidad en todas las actividades y contactos con el cliente.
Coordinador de Calidad
Compass Catering S.A.
2019.07 - 2019.09
- Supervisión de calidad, inocuidad, higiene, seguridad y medio ambiente en servicios de alimentación.
Jefe de Aseguramiento de Calidad
Agrícola Las Dos Marías S.A.
2017.03 - 2019.06
- Implementación y mantención de ISO 9001, HACCP, IFS Food y GLOBALG.A.P.; coordinación de auditorías y certificaciones.
Analista de Laboratorio
Universidad de La Serena
2016.01 - 2017.03
- Análisis microbiológicos, fisicoquímicos y de aguas; apoyo a proyectos CORFO y SERCOTEC.
Formación
Ingeniera en Alimentos -
Universidad de La Serena
Auditor Interno Integrado - ISO 9001:2015, ISO 14001:2015 e ISO 45001:2018
Auditor Interno HACCP - NCh 2861
Enfatiza tus habilidades clave
- HACCP (NCh 2861)
- IFS Food
- GLOBALGAP
- BPM y BPA
- Food Defense y Food Fraud
- Auditorías internas y externas
- Trazabilidad y gestión de reclamos
- Capacitación de personal
- Legislación alimentaria chilena
- Cultura de inocuidad
- Etiquetados nutricionales
- Capacidad de análisis
- Compromiso
- Disponibilidad para viajar
- Revisión de documentos
- Redacción de informes
- Facilidad de adaptación
- Evaluación y gestión de calidad
Cronología
Auditora Freelance
SGS Chile
2024.04 - 2026.06
Asesor de Aseguramiento de Calidad
Agrícola Palos Negros SpA / Agrícola HortiNorte Ltda.
2020.03 - Actual
Asesor de Aseguramiento de Calidad
Comercializadora de Productos Agrícolas Ltda., Comercializadora San Andrés Ltda. y Sociedad Comercializadora de Frutas y Verduras SJ-IC SpA
2019.10 - 2026.06
Coordinador de Calidad
Compass Catering S.A.
2019.07 - 2019.09
Jefe de Aseguramiento de Calidad
Agrícola Las Dos Marías S.A.
2017.03 - 2019.06
Analista de Laboratorio
Universidad de La Serena
2016.01 - 2017.03
Auditor Interno HACCP - NCh 2861
Auditor Interno Integrado - ISO 9001:2015, ISO 14001:2015 e ISO 45001:2018
Ingeniera en Alimentos -
Universidad de La Serena