Pablo Sandoval Beltrán
Resumen profesional
Titulado de la carrera Técnico nivel superior en gastronomía internacional del Instituto profesional AIEP con capacidades en liderazgo de equipos de trabajo, administración y control de recursos e insumos, amplios conocimientos sobre producción, manipulación y montaje de todos los servicios gastronómicos, dando cumplimiento a las normas y procedimientos en las estandarizaciones establecidas. Manejo de protocolo de servicio e higiene. Voluntad, adaptación y disposición para enfrentar nuevos ambientes y tareas a lograr.
Datos destacados
9
9
years of professional experience
6
6
years of post-secondary education
Experiencia
Jefe de cocina
Servicios Gastronómicos Muvar
Puente alto, Región Metropolitana
2025.06 - 2026.05
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
- Referencia Jennifer Vargas +569 68791000
Subgerente
Niu foods
La cisterna, Región Metropolitana
2023.01 - 2024.09
- Mantener los ingresos, rentabilidad y objetivos de calidad del restaurante para así garantizar que el funcionamiento del restaurante sea eficiente, además de mantener un nivel elevado de producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente.
- Gracias a experiencia en cocina y en trabajo administrativo, se logro supervisar de manera más amplia la calidad de los productos.
- Referencia Sebastián Esterin: +56956689255
Maestro de sushi
Niu foods
San miguel, Región Metropolitana
2019.11 - 2022.12
- Preparar y montar platos de sushi de acuerdo con las recetas establecidas y las normas de presentación, manteniendo un área de trabajo limpia y organizada, incluido el almacenamiento y la rotación adecuados de los ingredientes.
- Capacidad para trabajar bien bajo presión.
- Referencia Sebastián Esterin: +56956689255
Maestro de cocina
Sociedad gastronómica Openbox LTDA
Puente Alto, Región Metropolitana
2018.03 - 2019.09
- Habilidades en cuarto caliente, cuarto frio, elaboración de Sushi, conocimientos en preparación de mice en place de cuartos mencionados, habilidad de trabajar bajo presión.
- Referencias: Dennise Labbe (jefa administrativa local) +5694215160
Ayudante cocina
Colegio The Engel School
San Miguel, Región Metropolitana
2017.08 - 2017.11
- Elaboración de menús diarios en base a tabla nutricional.
- Motivo de término: Termino de contrato
Formación
Titulo técnico nivel superior - Gastronomía internacional
Instituto AIEP
San joaquin 2015.03 - 2018.07
Certificación internacional - Artes Culinarias
Kendall College
San joaquin 2018.02 - 2018.07
Liceo industrial; Técnico nivel medio - Mecánica Automotriz
Verbo Divino
San Joaquin 2011.03 - 2013.11
Enfatiza tus habilidades clave
- Adaptación
- Trabajar bajo presión
- Gastronomía
- Higiene
- Liderazgo y motivación
- Responsabilidad
- Puntualidad y compromiso
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Gestión y aprovechamiento de recursos
- Dotes de mando
Información adicional
Licencias clase B y C y transporte propio.
Cronología
Jefe de cocina
Servicios Gastronómicos Muvar
2025.06 - 2026.05
Subgerente
Niu foods
2023.01 - 2024.09
Maestro de sushi
Niu foods
2019.11 - 2022.12
Maestro de cocina
Sociedad gastronómica Openbox LTDA
2018.03 - 2019.09
Certificación internacional - Artes Culinarias
Kendall College
2018.02 - 2018.07
Ayudante cocina
Colegio The Engel School
2017.08 - 2017.11
Titulo técnico nivel superior - Gastronomía internacional
Instituto AIEP
2015.03 - 2018.07
Liceo industrial; Técnico nivel medio - Mecánica Automotriz
Verbo Divino
2011.03 - 2013.11