Pamela Aguilar
Resumen profesional
Actitud positiva ante cualquier responsabilidad, me considero capaz, con facilidad de aprendizaje y trabajo bajo presión; Responsable, con experiencia y motivación, apasionada y con formación gastronómica con enfoque para poder transmitir mis conocimiento.
Datos destacados
11
11
Años de experiencia profesional
1
1
Certification
Experiencia
Chef Pastelera
Petit comité
República Dominicana , Santo Domingo
12.2024 - 07.2025
- Encargada de manejo y creación de la carta de postres.
- Costos, pedidos y procesos así como trabajo con productos de temporada.
- Supervisión y manejo de las áreas de pastelería, panadería, laminados, pizzas y pastas.
- Postres al plato y producciones para eventos privados, así como para catering.
Responsable de pastelería
Chaqchao chocolate factory
Arequipa, Arequipa
03.2024 - 11.2024
- Preparación de tortas rellenos y decoración.
- mouses cheesecake, cookies.
- catering de postres
- chocolatería, bombonería.
Pastelera
Confitería la Ideal
Argentina, Buenos Aires
02.2023 - 12.2023
- Producción de panadería, petit Gateau, secos.
- producciones masivas
- laminados
- chocolatería ( tabletas, bombones, ramas, tablerones, trufas decoraciones y figuras de temporada).
- manejo de Stock de productos y pedidos.
Pastelera
Pastelería Temática de By Bibi Roberts
Arequipa, Arequipa
06.2022 - 12.2022
- Catering de postres petit
- Tortas temáticas, gelletas temáticas, cup cake, pop cake, en butter cream, fondant, glasé.
Pastelera, cajera, jefe de salon, r.r.h.h.
Chicha y tanta por Gastón Acurio
Arequipa, Arequipa
11.2017 - 06.2020
- Preparación de pastelería en general, heladería, chocolatería, panadería básica.
- Manejos de sistema de caja inforest, maître, cuadre de propinas y sistemas bancarios cuadre mensual.
- Manejo de vitrina, procesos de venta, atención en mesa, solución de problemas en Salon.
- Manejo de suba de trabajadores al sistema, control de carnets de sanidad, seguros CTR, seguros de essalud, Entrega de uniformes.
Pastelera
La miel
Arequipa, Arequipa
06.2017 - 10.2017
- Horneados y fríos
- Preparación de helados, queque, mouses, tortas comerciales, preparación de rellenos.
- horneado de bizcocho en general.
Almacenista
Instituto Gastronómico Stendhal
Arequipa, Arequipa
03.2014 - 12.2016
- Manejo de stock, pedidos, limpieza, orden, Cardex, ingreso de boletas en sistema, manejo de peps.
- alistar pedidos de talleres
Cocinera de pescados y mariscos
Punto azul
Arequipa, Arequipa
05.2015 - 11.2015
- Ayudante de cocina, frituras, limpieza de mariscos, ayudante de maestro cevichero.
- trabajo solo fines de semana.
Formación
Sommelier - Vitivinicultura
Escuela de sommeliers de chile
Pasaje el director 6136, Las Condes. 10/2025 -
Panadería y pastelería avanzada - Pastelería
Especialidad en pastelería y panadería
Instituto Gastronómico Argentino 03/2023 - 12/2023
Plant Based - Vegano, vegetariano y celíaco.
Gastronómico en Plant Based
Instituto Gastronómico Argentino 03/2023 - 12/2023
Barista - Especialista de café
Barista
Instituto Estendhal 09/2022 - 12/2022
Gastronómico - Cocina, pastelería y bar
Gastronomía y Arte Culinario
Instituto Estendhal 03/2014 - 12/2016
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad, puntualidad, trabajo en equipo, proactivida, liderazgo, gestión y organización
Diplomas
- Oratoria y Coach (AEDA 2024)
- Curso de chocolatería intensiva ( IAG 2023)
- Diplomado en logística y almacen (UNSA 2021)
- Participación en congresos gastronómicos ( GOURMETOUR 2014, 2016, 2017).
- Asistente en curso de Cocina Molecular ( ESTENDHAL 2015).
Idiomas
Español
Idioma nativo
Francés
Básico
A2
Inglés
Básico
A2
Cronología
Chef Pastelera
Petit comité
12.2024 - 07.2025
Responsable de pastelería
Chaqchao chocolate factory
03.2024 - 11.2024
Pastelera
Confitería la Ideal
02.2023 - 12.2023
Pastelera
Pastelería Temática de By Bibi Roberts
06.2022 - 12.2022
Pastelera, cajera, jefe de salon, r.r.h.h.
Chicha y tanta por Gastón Acurio
11.2017 - 06.2020
Pastelera
La miel
06.2017 - 10.2017
Cocinera de pescados y mariscos
Punto azul
05.2015 - 11.2015
Almacenista
Instituto Gastronómico Stendhal
03.2014 - 12.2016
Sommelier - Vitivinicultura
Escuela de sommeliers de chile
10/2025 -
Panadería y pastelería avanzada - Pastelería
Especialidad en pastelería y panadería
03/2023 - 12/2023
Plant Based - Vegano, vegetariano y celíaco.
Gastronómico en Plant Based
03/2023 - 12/2023
Barista - Especialista de café
Barista
09/2022 - 12/2022
Gastronómico - Cocina, pastelería y bar
Gastronomía y Arte Culinario
03/2014 - 12/2016