Patricio Andres Becerra Naranjo
Resumen profesional
Persona con una amplia experiencia laboral, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo buenas habilidades en comunicación y atención al cliente. Ademas de, versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por ejecutar tareas de la mejor manera, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
6
6
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Experiencia
Cocinero
La Barrica
Santiago de Chile, Metropolitana
04.2023 - 03.2024
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
Maestro de cocina
Caryval restobar
Santiago de Chile, Metropolitana
01.2023 - 11.2023
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
- Inspección del equipamiento y los utensilios para comprobar su buen estado e higiene.
- Trato amable a los comensales y gestión cordial de incidencias y reclamos.
- Supervisión de cocineros, aprendices, ayudantes y demás personal de cocina.
- Ejecución de montaje, puntos de cocción, gramajes y presentación de los alimentos.
- Elaboración de cartas y planificación de los menús semanales del establecimiento.
- Delegación de tareas al personal para cumplir con la producción y los tiempos.
- Creación de nuevos platos y modificación de los platos existentes para agregar más variedad al menú.
Pizzero
Papa Jhon´s
Santiago de Chile, Metropolitana
12.2022 - 12.2022
Cocinero parrillero
El Manso Toro
Santiago de Chile, Metropolitana
03.2022 - 11.2022
- Control de los tiempos y tipos de cocción de parrillas y cocina.
- Manejo de parrilla de gas, leña y carbón para la preparación de los productos.
- Limpieza, corte y procesamiento de carne vacuna y porcina, pescados y aves.
- Elaboración de productos de parrilla de acuerdo a la carta del establecimiento.
- Pesaje y disposición de las porciones de carne a preparar en parrilla.
- Preparación de aderezos, salsas y guarniciones para los platos de parrilla.
Ayudante de cocina
Bar Tirua
pirque, Metropolitana
02.2021 - 11.2021
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
Reponedor de supermercado
unilever
Santiago de Chile, Metropolitana
01.2020 - 03.2020
- Reposición y rotación de productos en las góndolas.
- Limpieza de estantes y demás superficies de exhibición.
- Mantenimiento del orden de los productos en las góndolas.
- Recepción y organización de la mercadería en el almacén.
- Atención al cliente y orientación para ayudarlo a encontrar los productos en el supermercado.
- Comprobación de que los productos en venta no estén vencidos.
Pizzero
Papa Jhon´s
Santiago de Chile, Metropolitana
02.2019 - 09.2019
- Limpieza y desinfección del área de cocina garantizando la higiene de utensilios e instalaciones.
- Preparación de salsas y procesamiento de ingredientes para agregar a las pizzas.
- Preparación de pedidos para llevar y coordinación de encargos y entregas.
- Supervisión de la conservación y el correcto almacenamiento de los productos.
- Elaboración de pizzas según las recetas del establecimiento y también basadas en ideas propias.
Operario packing
frule
Curicó, Maule
12.2018 - 02.2019
- Uso correcto uso de las herramientas y máquinas empleadas en el área de trabajo.
- Mantenimiento del área de trabajo limpia y ordenada antes, durante y después de la jornada.
- Preparación de los productos de acuerdo a las órdenes de producción.
- Labores de empaquetado, etiquetado, paletizado y envasado.
- Traslado de materiales y productos por las diferentes áreas.
- Carga y descarga eficiente de grandes pesos.
- Ejecución de las tareas asignadas por el superior inmediato.
Garzón
Los Buenos Muchachos
Santiago de Chile, Metropolitana
04.2018 - 11.2018
- Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
- Colaboración con el equipo de cocina.
- Recepción, acomodo y despedida de los clientes.
- Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
- Preparación de las mesas y la sala en cada turno.
- Cumplimiento estricto de las normas de higiene y manipulacion de alimentos.
- Entrega de la comanda a la cocina e ingreso del pedido en el sistema.
- Reposición de cubiertos y platos.
- Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
- Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
- Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
Formación
Gastronomia Internacional - Gastronomia
DUOC UC
Santiago de Chile, RM 02.2019 - 03.2020
Administración financiera - Administración
DUOC UC
Santiago de Chile 03.2018 - 10.2018
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y eficiencia
- Orientación al cliente
- Autonomía en el trabajo
- Proactividad
- Alta capacidad de trabajo
- Trabajo eficaz bajo presión
- Atención al cliente
Cronología
Cocinero
La Barrica
04.2023 - 03.2024
Maestro de cocina
Caryval restobar
01.2023 - 11.2023
Pizzero
Papa Jhon´s
12.2022 - 12.2022
Cocinero parrillero
El Manso Toro
03.2022 - 11.2022
Ayudante de cocina
Bar Tirua
02.2021 - 11.2021
Reponedor de supermercado
unilever
01.2020 - 03.2020
Pizzero
Papa Jhon´s
02.2019 - 09.2019
Gastronomia Internacional - Gastronomia
DUOC UC
02.2019 - 03.2020
Operario packing
frule
12.2018 - 02.2019
Garzón
Los Buenos Muchachos
04.2018 - 11.2018
Administración financiera - Administración
DUOC UC
03.2018 - 10.2018