Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Cronología
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Pedro Alberto Osses Ramirez

Pedro Alberto Osses Ramirez

Resumen profesional

En mi trayectoria laboral me e capacitado en :

- Prevención de perdida en todas las áreas.

- Manipulación de alimentos.

-Derechos fundaméntales, acoso laboral y sexual.

-Ley Karin.

-Programa de lideres, derechos humanos.

-Protección al consumidor.

-Prevención de riesgos.

-HACCP (control de calidad alimentaria).

-ERP SAP S/4 HANA.

Datos destacados

35
35
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education

Experiencia

Administrador de tienda

Rendic Hermanos
Concepción, Biobío
10.2010 - 01.2025
  • Participación en la selección y contratación de nuevo personal.
  • Negociación con proveedores para obtener las mejores condiciones de compra.
  • Implementación de campañas promocionales para incrementar las ventas.
  • Elaboración de horarios de trabajo del personal para asegurar una cobertura óptima.
  • Entrenamiento y desarrollo del personal para mejorar su desempeño y capacidades.
  • Atención al cliente y resolución de incidencias para garantizar su satisfacción.
  • Manejo de herramientas informáticas relacionadas con la gestión de tiendas.
  • Supervisión del mantenimiento y limpieza de las instalaciones para ofrecer un entorno agradable.
  • Cumplimiento de las políticas de seguridad y salud en el trabajo.
  • Supervisión del equipo de ventas para alcanzar los objetivos comerciales establecidos.
  • Implementación de estrategias de merchandising para mejorar la presentación de productos.
  • Gestión de inventarios y control de stock para asegurar la disponibilidad de productos.
  • Administración de presupuestos y control de gastos operativos de la tienda.
  • Realización de análisis de ventas para identificar tendencias y oportunidades de mercado.
  • Control del ingreso y la salida de los productos del almacén de la tienda.
  • Responsable de la gestión del establecimiento, incluida la apertura y el cierre, y su organización.
  • Delineación y ejecución de campañas especiales para aumentar las ventas.
  • Implementación de estrategias de marketing para atraer clientes e incentivar el consumo.
  • Organización y gestión de los diferentes sectores de la tienda.
  • Supervisión y seguimiento del proceso de reposición de stock.
  • Comunicación y negociación con proveedores para la reposición de mercadería.
  • Asignación de tareas a los empleados según sus conocimientos y fortalezas individuales.
  • Planificación de turnos, tareas, y horarios de apertura y cierre.
  • Fidelización de clientes, y resolución rápida y efectiva de sus problemas.
  • Coordinación del personal, incluido el control de asistencia, vacaciones, horarios y permisos.
  • Control de existencias en la tienda y el depósito, y gestión de los inventarios.
  • Gestión de las ventas realizadas a través de los diferentes canales.
  • Control del cumplimiento de las políticas y procedimientos de la empresa.
  • Organización de campañas de temporada, rebajas y promoción de productos.
  • Selección, formación y gestión del personal de tienda.
  • Supervisión de la colocación, presentación y etiquetado de productos.
  • Dirección del personal a cargo estableciendo funciones, planes de trabajo y horarios.
  • Evaluación del desempeño del personal de ventas y atención al cliente.
  • Supervisión del cumplimiento de los objetivos de ventas establecidos.
  • Supervisión de las tareas de almacén, reposición de artículos y pedidos.
  • Control del orden y la limpieza de la tienda, la renovación de cartelería y de escaparates.
  • Gestión de la recaudación diaria y las operaciones de caja.
  • Verificación de la aplicación de los estándares de atención y servicio al cliente.
  • Reposición del inventario tratando de asegurar las existencias de los productos en venta.

Jefe de servicios

Auto teca Hugo Cáceres
Concepción, Biobío
01.2006 - 10.2010
  • Supervisión de personal en el área de servicio al cliente.
  • Evaluación y seguimiento de los indicadores de calidad de servicio.
  • Asesoramiento al personal en solución de problemas de los clientes.
  • Control y seguimiento de los pedidos de los clientes.
  • Capacitación y entrenamiento de personal en atención al cliente.
  • Coordinación de la atención de los clientes en el local.
  • Coordinación y supervisión de la limpieza y mantenimiento del local.
  • Implementación de estrategias de servicio al cliente para mejorar la satisfacción y fidelización.
  • Realización de auditorías internas para identificar áreas de mejora y corregir desviaciones.
  • Desarrollo y ejecución de planes de entrenamiento para el personal, elevando competencias y rendimiento.
  • Supervisión de la calidad de servicio para asegurar estándares elevados en todas las operaciones.
  • Coordinación de proyectos interdepartamentales para optimizar procesos y recursos.
  • Optimización de procesos para asegurar el cumplimiento de los objetivos establecidos.

Jefe de turno

D&S ( supermercados líder).
Concepción, Biobío
09.2001 - 11.2006
  • Abordaje inmediato y resolución eficaz de problemas durante el turno.
  • Registro y reporte de todas las actividades realizadas en el turno a cargo.
  • Control y mantenimiento de los estándares de seguridad y salud laboral en el área de trabajo.
  • Formación continua y capacitación del personal a cargo.
  • Supervisión del normal desarrollo de los procesos durante el turno asignado.
  • Organización y gestión del personal, estableciendo objetivos y velando por su cumplimiento.
  • Supervisión del cumplimiento de las políticas y procedimientos de seguridad para minimizar accidentes.
  • Coordinación de horarios, bajas, vacaciones y días libres del personal a cargo.
  • Verificación de que las actividades del área a cargo se alinean con los objetivos.
  • Control del stock de materiales disponibles y gestión del inventario.
  • Fomento de un espacio de trabajo positivo para lograr el mejor rendimiento.
  • Gestión del flujo de trabajo mediante la asignación de responsabilidades y la preparación de programas.
  • Verificación diaria de la ejecución de las tareas en las áreas a cargo.
  • Solución de incidencias en el proceso productivo y definición de estrategias para evitarlas.
  • Cumplimiento de normativas de seguridad y salud en el trabajo, promoviendo un ambiente seguro.
  • Mejora de la comunicación interna, facilitando el flujo de información entre departamentos.
  • Coordinación de equipos, distribuyendo tareas y responsabilidades de manera eficaz.
  • Control de costes operativos, optimizando recursos para mejorar la rentabilidad.
  • Gestión de inventarios, asegurando la disponibilidad de recursos necesarios para la operación.

Ayudante de cocina, Garzón

Central de restaurantes
Concepción, Biobío
01.1990 - 11.1995
  • Lavado, pelado y corte de vegetales e ingredientes para preparar los diferentes platos del día.
  • Control de las caducidades de los alimentos y verificación de su buen estado.
  • Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
  • Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
  • Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
  • Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
  • Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
  • Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
  • Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
  • Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
  • Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
  • Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
  • Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
  • Apoyo en todas las tareas asignadas por el personal de cocina para asegurar un servicio exitoso.
  • Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
  • Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
  • Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
  • Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Mantenimiento de la limpieza y el orden en la cocina antes, durante y al finalizar cada turno.
  • Tareas de lavado y secado de vajilla, utensilios y equipos de cocina después de cada servicio.
  • Preparación y condimentación de las comidas, siguiendo las recetas establecidas por el superior.
  • Cumplimiento de los protocolos internos y de las normas de salud y seguridad alimentaria.
  • Elaboración y terminación de los platos diarios para su servicio a los comensales.
  • Comunicación al jefe de cocina de las incidencias detectadas en los equipos o la materia prima.
  • Organización del almacén y la cámara frigorífica, para la óptima conservación de los alimentos.
  • Limpieza, corte y procesamiento básico de aves, carne y pescado siguiendo las instrucciones.
  • Asistencia en el control de calidad de los productos antes de su preparación.
  • Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las tareas.
  • Colaboración en la elaboración de menús y platos especiales bajo supervisión.
  • Control de stock e inventario de alimentos, bebidas y utensilios de cocina.
  • Aprendizaje y aplicación de nuevas técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
  • Apoyo en la gestión de tiempos y coordinación de la presentación de los platos.
  • Supervisión de la correcta conservación y almacenaje de los alimentos perecederos.
  • Preparación de ingredientes básicos para la elaboración de platos diversos.

Formación

Técnico en administración de empresas - Recursos Humanos

Centro de formación técnica Diego Portales
Concepción, BI
03.2000 - 01.2002

Enfatiza tus habilidades clave

  • Responsabilidad y compromiso
  • Excelente atención al cliente
  • Resolución de problemas
  • Gestión de inventarios
  • Coordinación y supervisión de personal
  • Atención al cliente
  • Capacidad de liderazgo
  • Proactividad
  • Espíritu emprendedor
  • Orientación al cliente
  • Afán de superación
  • Organización de tareas
  • Control de stocks
  • Gestión del personal a cargo
  • Control de calidad
  • Gestión administrativa
  • Gestión de personal
  • Trabajo orientado a objetivos
  • Liderazgo
  • Planificación de tareas
  • Habilidades interpersonales
  • Toma de decisiones
  • Control de stock

Cronología

Administrador de tienda

Rendic Hermanos
10.2010 - 01.2025

Jefe de servicios

Auto teca Hugo Cáceres
01.2006 - 10.2010

Jefe de turno

D&S ( supermercados líder).
09.2001 - 11.2006

Técnico en administración de empresas - Recursos Humanos

Centro de formación técnica Diego Portales
03.2000 - 01.2002

Ayudante de cocina, Garzón

Central de restaurantes
01.1990 - 11.1995

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Pedro Alberto Osses Ramirez