Rafaela Jurevics Huerta
Resumen profesional
Ayudante de cocina con vocación y 7 años intervalados de experiencia. Poseo gran habilidad para seguir recetas de forma minuciosa, utilizar distintos métodos de cocina con una amplia variedad de ingredientes, y manipular alimentos de forma segura.
Responsable de actividades al aire libre y/o en espacios cerrados de carácter amigable y enérgico, con 5 experiencia. Soy una persona motivada, orientada al servicio, con capacidad para coordinar grupos de todas las edades de manera recreativa y segura.
Datos destacados
1
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Language
18
18
years of post-secondary education
10
10
years of professional experience
Experiencia
Monitora Integral de Estimulación temprana
Independiente
Valdivia, Los Ríos
2023.01 - Actual
- Cuidado, orientación y supervisión diaria del grupo a cargo.
- Dinamización de talleres y actividades, motivando la integración de los participantes.
- Preparación y distribución de recursos y materiales necesarios para las actividades.
- Mantenimiento de la disciplina y la buena interacción entre los participantes.
- Colaboración con el equipo de trabajo para lograr el buen desarrollo de las actividades.
- Atencion permanente del bienestar y la seguridad de los participantes de las actividades.
- Implementación de talleres educativos y de desarrollo personal para infancias
- Implementación de protocolos de seguridad y primeros auxilios.
- Promoción de hábitos de vida saludable a través de charlas y actividades prácticas.
- Facilitación de dinámicas de grupo para el fortalecimiento de habilidades sociales.
- Mantenimiento diario del orden y la limpieza de los espacios de trabajo.
Artesana de fibras naturales
Independiente
Valdivia, Los Ríos
2015.01 - Actual
- Fabricación de piezas artesanales personalizadas para instituciones públicas y privadas.
- Diseño y producción de artesanías en materiales como ñocha lana chupon boqui cerámica y madera.
- Colaboración con diseñadores para la creación de piezas únicas y personalizadas.
- Organización de exposiciones y eventos culturales para promover el arte popular local.
- Organización de talleres educativos sobre la elaboración de productos artesanales.
- Montaje de puestos de venta en mercadillos y ferias regionales.
- Tareas administrativas, comerciales y de distribución de productos.
- Diseño y confección artesanal de una gran variedad de productos.
- Gestión de ventas online de productos artesanales mediante plataformas digitales.
- Venta directa de artículos directamente en taller y a través de plataformas online.
Reposteria
Independiente
Valdivia, Los Ríos
2023.05 - 2025.05
- Elaboración de postres y panadería básica bajo la guía del chef de repostería.
- Manejo de inventario de ingredientes y materiales de repostería necesarios para la producción.
- Supervisión de la limpieza y mantenimiento de utensilios y maquinaria de repostería.
- Preparación, cocción, decoración y terminación de productos de repostería.
- Participación en ferias y eventos de la industria de la repostería.
- Elaboración y planificación de productos especiales relacionados con la repostería, estandarización de recetas y elaboración de fichas técnicas.
- Elaboración y decoración de pasteles, postres y productos de repostería fina.
Produccion de alimento
Pastas Trigo
Valdivia, Los Ríos
2019.01 - 2022.04
- Operación de máquinas siguiendo los procedimientos establecidos.
- Cumplimiento del plan de producción para alcanzar las metas diarias y semanales.
- Limpieza de instrumentos, maquinaria y herramientas asignadas.
- Procesado, envasado, embalaje y etiquetado del producto.
- Registro diario de las actividades realizadas para llevar un control preciso de la producción.
- Reporte inmediato al superior de incidencias de producción durante el turno.
- Realización en tiempo y forma de las tareas asignadas durante las paradas rutinarias.
- Cumplimiento de normas de seguridad y protocolos de higiene en el área de trabajo.
- Limpieza y orden del área de trabajo antes, durante y después de la jornada.
- Colaboración en la implementación de mejoras en los procesos de producción.
- Selección de materiales y preparación de materias primas para la producción.
- Apoyo a otros miembros del personal de producción en las tareas que correspondan.
Garzona
Pastas Trigo
Valdivia, Los Ríos
2019.01 - 2021.04
- Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
- Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
- Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
- Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
- Preparación de las mesas y la sala en cada turno.
- Realización de tareas de apertura y cierre del establecimiento.
- Preparación de bebidas básicas y cócteles sencillos.
- Cuadre de caja tras el final de cada turno.
- Cumplimiento estricto de las normas de higiene y manipulacion de alimentos.
- Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido.
- Colaboración con el equipo de cocina.
Cocinera y Banquetera
Camilachef
Santiago de Chile, Metropolitana
2015.01 - 2017.01
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
- Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celíacos y veganos.
Formación
Panadera Experimentada - Fermentacion y Amasados
Simbiota
Valdivia, LR 2024.05 - 2024.07
LIcenciatura en Ciencias - Mencion Biologia
Universidad Austral De Chile
Valdivia, LR 2018.03 - 2020.12
Enseñanza Basica y Media cursada - Escolarización
Colegio San Juan Evangelista
Santiago de Chile, RM 2000.03 - 2014.12
Enfatiza tus habilidades clave
Habilidad para aprender
Puntualidad y responsabilidad
Atención al cliente
Flexibilidad y adaptabilidad
Resolución de problemas
Organización
Motivación
Manejo del estrés
Paciencia
Proactividad e iniciativa
Empatía y escucha activa
Creación de rutinas
Comunicación clara
Primeros auxilios
Idiomas
Español
Experto
Cronología
Panadera Experimentada - Fermentacion y Amasados
Simbiota
2024.05 - 2024.07
Reposteria
Independiente
2023.05 - 2025.05
Monitora Integral de Estimulación temprana
Independiente
2023.01 - Actual
Produccion de alimento
Pastas Trigo
2019.01 - 2022.04
Garzona
Pastas Trigo
2019.01 - 2021.04
LIcenciatura en Ciencias - Mencion Biologia
Universidad Austral De Chile
2018.03 - 2020.12
Artesana de fibras naturales
Independiente
2015.01 - Actual
Cocinera y Banquetera
Camilachef
2015.01 - 2017.01
Enseñanza Basica y Media cursada - Escolarización
Colegio San Juan Evangelista
2000.03 - 2014.12