Ricardo Paredes Brito

• Encargado del inventario y gestión de barriles.
• Responsable de la atención de mesas, gestión de comandas, preparación y servicio de bebidas.
• Conocimiento sobre elaboración y variedades de cerveza nivel intermedio (capacitación insitu).

• Responsable de la atención al cliente, preparación de bebidas y cierre de caja del turno, incluyendo registro y control de ventas.

• Responsable de la atención de mesas, gestión de comandas, preparación y servicio de bebidas, y resolución de incidencias durante el servicio.
• Elegido por la gerencia como mejor vendedor del año 2021.

• Responsable por la elaboración de insumos y todas las bebidas relacionadas a la operación del hotel.
• Preparación de insumos para la operación, control de stock y realización de todos los pedidos.
• Atención al cliente en barra y mesa, preparando y sirviendo los productos solicitados.
• Atención y orientación al huésped para consumo de bebidas y comidas.

• Encargado de la elaboración de recetas, insumos y todas las bebidas relacionadas a la operación del hotel.
• Jefe de turno de los bares de hotel.
• Jefe de servicio en el outlet "Pool" durante la temporada estival.

• Supervisor del departamento de Alimentos y Bebidas.
• Jefe de servicio de los outlets "Pool" (durante temporada estival) y "Atrium" (lobby y servicio de comidas ligeras).
• Responsable directo por la planificación y ejecución de los planes del departamento en estos outlets: gestión de horarios y turnos, análisis de contingencias y propuestas de servicio a la gerencia F&B.

Responsable de Rufino restaurante. Parrilla Gourmet en el hotel MIO Buenos Aires, propiedad de la familia Catena Zapata.

Jefe de servicio y protocolo de un equipo de 17 personas (Cocina y Salón). Operación diaria del restaurante reportando directamente al Gerente de local.

Jefatura directa de un grupo de 12 colaboradores y jefatura indirecta de aproximadamente 150 colaboradores.

Responsable de la supervisión operativa de seis locales en Capital Federal y Zona Norte (Nordelta), incluyendo la planificación y ejecución de estrategias operativas según características de cada punto de venta. Definición e implementación de pautas de desempeño, junto con su seguimiento y gestión de procesos de desarrollo del equipo.