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Timeline
Generic

Rodrigo Manríquez Alvarado

Administración / Gestión Hotelera / A&B / Control De Gestión, Presupuesto Y Costos
Santiago

Summary

Profesional orientado al logro de objetivos, calidad de servicio, proactivo, motivador, con experiencia en liderar jefaturas, equipos de trabajo, sub contratos fijos, o por obras. Especializado en el desarrollo e implementación de proyectos, ya sea productos servicios. Poseo experiencia en el área de recursos humanos, sub contratación, administración, análisis contable y estadístico, creación y control de presupuesto, preparación y chequeo de informes. Destaco mi capacidad para organizar mis funciones en base a los objetivos propuestos por la organización que contrate mis servicios. Poseo una adecuada capacidad de liderazgo y de trabajo en equipo, aún en condiciones de presión y alta demanda laboral sin perder el foco en la eficiencia operacional y los KPI de la empresa.

Overview

32
32
years of professional experience
1
1
Language

Work History

Jefe Departamento De Eventos

Estadio Español de las Condes
06.2022 - 04.2024
  • Responsable de gestionar la operación y coordinar el equipo de ventas y servicios para y realización de eventos tanto sociales como corporativos
  • Encargado del análisis y generación de presupuesto, aumento de venta, eficiencia en los horarios y productividad del equipo de cocina y servicio
  • Con los más altos estándares y protocolos para entregar la mejor experiencia gastronómica y social, con costos controlados de acuerdo a presupuesto.

Jefe de Alimentos y Bebidas

Hotel Holiday Inn
08.2021 - 02.2022
  • Jefe de Alimentos y Bebidas responsable de coordinar y gestionar la operación de un restaurante capacidad 240 Pax, bar 120 Pax, terrazas y Room Service para 220 Habitaciones en un hotel con 98% de ocupación
  • Encargado del análisis y generación de presupuesto, aumento de venta, eficiencia en los horarios y productividad del equipo de cocina y servicio
  • Garantizando calidad de servicio sustentable y sostenible.

Gerente de Hotel

Hotel Gran Pacifico
12.2019 - 06.2020
  • Responsable de las unidades de negocio: Alojamiento, eventos, y restaurantes
  • Alto enfoque en el aumento de ventas posicionamiento de marca, implementación de eficiencia operacional y de sistemas de trabajo
  • Buscando la rentabilidad del negocio y el control de costos
  • Implementando plan de ahorro y evaluación de proveedores
  • Definición de KPI de la empresa y seguimiento al control presupuestario.

Gerente de Operaciones

Hard Rock Café Santiago
09.2019 - 12.2019
  • Responsable de control de costos, aumento de ventas, seguimiento los KPI, servicio al cliente además de la coordinación y ejecución de eventos. Utilizo pensamiento critico para analizar problemas, evaluar soluciones y tomar desiciones.

Gerente De Operaciones Termas Aguas Calientes

Empresas Transoceanica S.A
08.2013 - 08.2018
  • Planificación estratégica, implementar y controlar el presupuesto, generar informes y presentaciones para el directorio, análisis y aumento de ventas, control de costos de los distintos departamentos, liderar un equipo de 8 jefaturas con logro de objetivos
  • Comunicación y seguimiento de los subcontratos fijos y por obras
  • Creación de proyectos e implementación y seguimiento de los mismos.

Gerente de Hotel

Caja los Andes
09.2007 - 11.2012
  • Responsable de: La operacion y gestion hotelera, ademas de reclutamiento, horarios del personal, control de subcontratos, control de costos e inventarios, horarios del personal, marketing local, pedidos, análisis estadísticos, presupuestos, venta y coordinación de eventos masivos.

Sub Gerente Alimentos y Bebidas

Valle Nevado S.A
06.2006 - 12.2006
  • Asistente del Director de Alimentos y Bebidas
  • Reclutamiento, horarios del personal, control de subcontratos control de las operaciones de los 4 Restaurantes y 8 Bares control de presupuestos, pedidos, gestión del negocio, análisis de varianzas estadísticas, coordinación de eventos especiales planificación apertura y cierre de las temporadas estivales.

Gerente De Negocio / Gerente De Aperturas

McDonald's Corporación
03.1992 - 07.2022
  • Con responsabilidad directa en la gestión del Negocio, manteniendo los estándares corporativos de calidad, servicio y limpieza maximizando las ganancias con tareas tales como el control de costos, de Inventarios, estados de resultados, además de contratación y entrenamiento de personal.

Education

Primaria -

Colegio Fernández León

Secundaria - undefined

Colegio Fernández León

Técnico en Administración - undefined

Itesa

Ingeniería en Comercialización (Incompleta) - undefined

Universidad Diego Portales

undefined

Skills

Control de Gestión e Inventarios

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Driver License

L A2

Personal Information

  • Place of Birth: San Antonio
  • Date of Birth: 05/08/74
  • Gender: Hombre
  • Nationality: Chileno
  • Marital Status: Soltero

Timeline

Jefe Departamento De Eventos

Estadio Español de las Condes
06.2022 - 04.2024

Jefe de Alimentos y Bebidas

Hotel Holiday Inn
08.2021 - 02.2022

Gerente de Hotel

Hotel Gran Pacifico
12.2019 - 06.2020

Gerente de Operaciones

Hard Rock Café Santiago
09.2019 - 12.2019

Gerente De Operaciones Termas Aguas Calientes

Empresas Transoceanica S.A
08.2013 - 08.2018

Gerente de Hotel

Caja los Andes
09.2007 - 11.2012

Sub Gerente Alimentos y Bebidas

Valle Nevado S.A
06.2006 - 12.2006

Gerente De Negocio / Gerente De Aperturas

McDonald's Corporación
03.1992 - 07.2022

Primaria -

Colegio Fernández León

Secundaria - undefined

Colegio Fernández León

Técnico en Administración - undefined

Itesa

Ingeniería en Comercialización (Incompleta) - undefined

Universidad Diego Portales

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Rodrigo Manríquez AlvaradoAdministración / Gestión Hotelera / A&B / Control De Gestión, Presupuesto Y Costos