Scarlette Anabell Joffre Norambuena

Desde marzo de 2020 trabaje en el área de alimentación del hospital salvador, realizando preparaciones de papillas, frutas cocida, postres de leche con azúcar y sin azúcar, sopa régimen líquidos etc.. destinada a la alimentación de pacientes.

Soy una persona con ganas de aprender, tengo buena disposición, soy puntual y me gusta trabajar en equipo.

• Ordenamiento y mantenimiento de la limpieza del espacio de trabajo asignado.
• Uso responsable del equipamiento y cuidado de los recursos materiales de la empresa.

Ayudante de cocina.. cuarto frío y cuarto caliente.

Realización de menu

Liderazgo en brigadas de trabajo

Trabajo bajo presión

Buena disposición

Trabajo en equipo

Apoyo en cuarto de buffet

• Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
• Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
• Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
• Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
• Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
• Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
• Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
• Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
• Colaboración en la formación de personal nuevo en prácticas.
• Participación activa en la planificación de menús y sugerencias semanales.

Realización de montajes estilo cocteleria

Banquetes de boda y postres

• Coordinación con el equipo de cocina para garantizar la eficiencia en el servicio.
• Manejo de utensilios y maquinaria de cocina con habilidad y seguridad.
• Asistencia en la elaboración de platos para eventos especiales y banquetes.
• Apoyo en la formación de nuevos integrantes del equipo de cocina.
• Elaboración de salsas, guarniciones y platos complejos bajo supervisión.
• Aplicación de técnicas de cocción avanzadas y manejo de temperaturas precisas.
• Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las tareas.
• Preparación y presentación de platos siguiendo recetas específicas.
• Participación activa en la mejora continua de los procesos de cocina.
• Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
• Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
• Control de las caducidades de los alimentos y verificación de su buen estado.

• Gestión de cobro al cliente, en efectivo o por medios electrónicos.
• Atención comercial a clientes, asesorándolos sobre los productos disponibles.
• Apertura y cierre de caja, arqueo y cuadre en cada turno.

• Cumplimiento en tiempo y forma de todas la labores asignadas por el superior.
• Cumplimiento de las normativas de seguridad laboral y prevención de riesgos.
• Manipulación, clasificación y acomodo de mercancía.