Sebastian Alejandro Monardez Ortiz
Resumen profesional
Cocinero con más de 5 años de experiencia en diversas cocinas. ayudando a que el equipo de cocina sea eficentemente. creativo y apasionado por la gastronomía.
Datos destacados
6
6
years of professional experience
11
11
years of post-secondary education
Experiencia
Chef de partie
xinerlink
Hornitos, Antofagasta
2024.09 - 2026.05
- Elaboración de los pedidos de productos de acuerdo a la política de compras de la empresa y a los proveedores seleccionados.
- Control del efectivo cumplimiento de los estándares de calidad y servicio de la empresa.
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Supervisión de la cadena de frío y almacenamiento adecuado de alimentos.
- Organización de la cocina para mantener la higiene y seguridad en todo momento.
Maestro de cocina
xinerlink
Hornitos, Antofagasta
2024.05 - 2024.09
- Control del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y las normas de seguridad alimentaria.
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Ejecución de montaje, puntos de cocción, gramajes y presentación de los alimentos.
MAESTRO DE COCINA
Inti Pehuén
Calama, Antofagasta
2020.10 - 2023.03
Formación
ENSEÑANZA MEDIA COMPLETA -
Colegio Río Loa Calama
Calama 2008.01 - 2019.01
Enfatiza tus habilidades clave
- Ingles
- Flexibilidad
- Manejo de utensilios de cocina
- Profesionalidad
- Coordinación de personal
- Control de calidad
- Capacidad de trabajo bajo presión
Idiomas
Español
Experto
Inglés
Principiante
A1
Cronología
Chef de partie
xinerlink
2024.09 - 2026.05
Maestro de cocina
xinerlink
2024.05 - 2024.09
MAESTRO DE COCINA
Inti Pehuén
2020.10 - 2023.03
ENSEÑANZA MEDIA COMPLETA -
Colegio Río Loa Calama
2008.01 - 2019.01