Valeska Muñoz Cavieres
Resumen profesional
Ingeniera de Alimentos con más de 5 años de experiencia en desarrollo e innovación de productos, gestión de proyectos y sistemas de calidad e inocuidad en la industria alimentaria. Conocimiento en FSSC 22000, formulaciones, etiquetado nutricional y validación industrial, con enfoque en resultados y mejora continua.
Datos destacados
13
13
years of professional experience
2028
2028
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Ingeniera de Desarrollo de Innovaciones
Iansa Alimentos S.A.
Santiago
03.2021 - 10.2025
- Lidero proyectos de desarrollo de nuevos productos y gestión de proveedores, coordinando todas las áreas involucradas.
- Realizo seguimientos semanales de los proyectos, presentando el estado de avance y asignando tareas según lo planificado.
- Gestiono todo el seguimiento de lo establecido para desarrollo de producto, asegurando cumplimiento de plazos y estándares de calidad.
- Elaboro fichas técnicas y rotulación nutricional cumpliendo normativa vigente.
- Implemento mejoras en procesos y gestión de proveedores, optimizando eficiencia y resultados.
Ingeniera en Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria
LDA Spa
Paine
03.2020 - 03.2021
- Implementé y mantuve sistemas FSSC 22000, logrando certificación exitosa.
- Lideré auditorías internas y externas, reduciendo no conformidades.
- Supervisé y capacité a analistas de línea en BPM.
Ingeniera de Desarrollo Cero K
Iansa Alimentos S.A.
Chillán
01.2019 - 10.2019
- Desarrollo y escalamiento de formulaciones de endulzantes.
- Evaluaciones sensoriales y análisis de estabilidad.
- Gestión de proveedores y documentación técnica.
Relatora BPM e Inocuidad
Siges Chile
Rancagua
07.2018 - 10.2018
- Capacitación en higiene e inocuidad para personal de establecimiento penitenciario.
Analista de Desarrollo
Laboratorios Prater S.A.
Santiago
12.2016 - 02.2018
- Lideré tesis de pregrado en suplementos alimenticios.
- Estudios de estabilidad y sensoriales.
- Validación de metodologías analíticas.
Monitora de Calidad
HACCP Chile Ltda.
10.2012 - 07.2013
- Auditorías a cocinas escolares, supermercados y restaurantes.
- Evaluación de compras con tarjeta BAES.
Formación
Diplomado en Innovación en Alimentos -
Pontificia Universidad Católica de Chile
Ingeniería en Alimentos - undefined
Universidad de Santiago de Chile
01.2013 - 01.2017
Licenciatura en Ciencia de los Alimentos - undefined
Universidad de Santiago de Chile
Tecnología en Alimentos - undefined
Universidad de Santiago de Chile
01.2009 - 01.2012
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo de proyectos
- Mejora continua
- Trabajo en equipo
- Comunicación efectiva
- Creatividad
- Iniciativa
- Resolución de problemas
- Adaptación al cambio
- Gestión del estrés
- Planificación
- Organización
- Excelencia operativa
- Microsoft Office
- Microsoft 365
- SAP
- Power BI
- Smartsheet
- Gestión de proyectos
- Coordinación de proyectos
Diplomas
- Formación de Auditores Internos FSSC 22000 Vs6, 16 h, 2024
- Análisis de Datos con Power BI – Nivel Intermedio, 30 h, 2025
- Técnicas de auditoría ISO 19011, 8 h, 2020
- Interpretación HACCP, 8 h, 2020
- Implementación FSSC 22000 V5, 16 h, 2020
- Food Defense & Food Fraud, 16 h, 2020
Idiomas
Inglés
Personalizado
- Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint), Nivel Intermedio
- Microsoft 365
- SAP, Nivel Básico
- Power BI, Nivel Intermedio
- Smartsheet
Cronología
Ingeniera de Desarrollo de Innovaciones
Iansa Alimentos S.A.
03.2021 - 10.2025
Ingeniera en Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria
LDA Spa
03.2020 - 03.2021
Ingeniera de Desarrollo Cero K
Iansa Alimentos S.A.
01.2019 - 10.2019
Relatora BPM e Inocuidad
Siges Chile
07.2018 - 10.2018
Analista de Desarrollo
Laboratorios Prater S.A.
12.2016 - 02.2018
Ingeniería en Alimentos - undefined
Universidad de Santiago de Chile
01.2013 - 01.2017
Monitora de Calidad
HACCP Chile Ltda.
10.2012 - 07.2013
Tecnología en Alimentos - undefined
Universidad de Santiago de Chile
01.2009 - 01.2012
Licenciatura en Ciencia de los Alimentos - undefined
Universidad de Santiago de Chile
Diplomado en Innovación en Alimentos -
Pontificia Universidad Católica de Chile