Vicente González Muñoz
Datos destacados
4
4
years of professional experience
6
6
years of post-secondary education
Experiencia
Ayudante de cocina
Mar Andino
Rancagua , O'Higgins
2022.04 - 2023.09
- Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.
- Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
- Control de las caducidades de los alimentos y verificación de su buen estado.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos y calientes (mise en place).
- Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
- Colaboración en el control de inventario y manejo de proveedores.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Participación activa en la planificación de menús y sugerencias semanales.
Control de Temperatura
Ranco S.A
Chimbarongo , O'Higgins
2025.10 - 2026.01
- Control de temperaturas de fruta y cámaras de conservación para preservar la calidad del producto.
Formación
Tecnico a nivel superior en Gastronomia - Internacional y tracicional
Santo Tomás
Rancagua,O’Carrol 63,O'Higgins 2021.03 - 2022.12
Certificado de manipulador de Alimentos - Gastronomia
Santo Tomas
Rancagua,O’Carrol 63,O'Higgins 2021.03 - 2022.12
Certificado de servicio en Bar y cocteleria - Gastronomia
Santo Tomás
Rancagua,O’Carrol 63,O'Higgins 2021.03 - 2022.12
Practica intermedia - Gastronomia
Santo Tomás
Rancagua,O’Carrol 63,O'Higgins 2021.04 - 2021.11
Practica profecional - Gastronomia
Mar Andino
Rancagua,Gral. Bulnes 370,O'Higgins 2022.04 - 2022.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Técnicas de preparación
- Gestión del tiempo
- Resolución de problemas
- Seguridad e higiene alimentaria
- Mise en place
- Seguimiento de recetas
- Pasión por la cocina
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Rapidez y eficiencia
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio
B1
Cronología
Control de Temperatura
Ranco S.A
2025.10 - 2026.01
Ayudante de cocina
Mar Andino
2022.04 - 2023.09
Practica profecional - Gastronomia
Mar Andino
2022.04 - 2022.06
Practica intermedia - Gastronomia
Santo Tomás
2021.04 - 2021.11
Tecnico a nivel superior en Gastronomia - Internacional y tracicional
Santo Tomás
2021.03 - 2022.12
Certificado de manipulador de Alimentos - Gastronomia
Santo Tomas
2021.03 - 2022.12
Certificado de servicio en Bar y cocteleria - Gastronomia
Santo Tomás
2021.03 - 2022.12